Vad är en blandning av hackade russin äpple och andra ingredienser som används som fyllning för pajer?

Blandningen av hackade russin, äpple och andra ingredienser som används som fyllning för pajer kallas köttfärs. Traditionellt innehåller köttfärs också kryddor som kanel, kryddnejlika och muskotnöt, samt suet eller smör. Det kan också innehålla andra frukter, såsom vinbär, körsbär och aprikoser. Köttfärs görs vanligtvis i förväg och förvaras på en sval, mörk plats tills den är redo att användas.