Sojamjölk kan skummas på samma sätt som komjölk. Emellertid, kommer kvaliteten på skummet bero på både sammansättningen av den vätska som används och den teknik och skicklighet barista. Olika märken av soja mjölk kan variera i densitet och fett till proteinförhållanden, vilket får dem att skumma annorlunda från varandra.
Varm klädstil mjölk på toppen av en latte ofta kallas "skum" eller "skum".
vid Nutrition Matters Omdömen

Näringsmässigt har sojamjölk med en fetthalt ungefär halvvägs mellan de av skummjölk (0 g per 8 oz.) och helmjölk (8 g per 8 oz.) , ger sitt skumstabilitet och en rikare konsistens. Det är lägre i proteiner än komjölk, vilket kan göra det svårare att skum. Omdömen Mjölk varierar närings, men alla innehåller fett och protein som är kritiskt till att skapa skum.
Praktiska tips

Från och med kyld sojamjölk ger ett bättre skum än rumstemperatur mjölk. Eftersom sojamjölk har ungefär hälften av socker av komjölk, kan ett sötningsmedel behöva tillsättas före skum att uppnå en liknande smak. Sojamjölk kan göra en hälsosammare alternativ till komjölk, med bara något fler kalorier än skummjölk och mindre mättat fett per portion än helmjölk, samtidigt som krämigare konsistens helmjölk. För en välsmakande kaffe behandla, prova skummande smaksatt sojamjölk samt vanligt.
Smaksatt soja mjölk kan lägga till en twist till någon cappucino.