Ljus, värme och syre är fienden när du lagrar alkoholist drycker, så börja med att hålla dina flaskor på en sval, mörk plats. En förseglad flaska amaretto har mycket minimal syre inuti, så dess smak och aromer kommer att blekna bara subtilt över tiden. Öppna flaskan ändrar ekvationen, eftersom det tillåter ytterligare syre in i flaskan och interagera med sina smakföreningar. Den likör kommer aldrig förstöra i den meningen att det skall bli osäkert att dricka, men en gång öppnade, det kommer sakta brytas ned.
Använd dina sinnen Omdömen

hållbarhet av en öppnad flaska är subjektiv. Purister hävdar att smaken av öppna flaskor försämras i så lite som sex månader, men det är en sträng bedömning. Om du smuttar på hög kvalitet amaretto snyggt eller över isen, kanske du tycker att det börjar att märkbart förlora sin charm i ett år eller så. I blanddrycker, kan du sträcka det till två eller tre år. När du väljer att ersätta din flaska, inte kasta den gamla. Även i sin dotage, lånar amaretto en trevlig mandel smak till bakverk och glass.