Vad gör fett med bakverk?

* Förkortning: Fett täcker mjölpartiklar och förhindrar glutenutveckling, vilket resulterar i en mör och flagnande bakelse.

* Smak: Fett ger smak och fyllighet till bakverk.

* Textur: Fett hjälper till att skapa en slät och krämig konsistens i bakverk.

* Lämnar: Fett kan hjälpa till att jäsa bakverk genom att skapa ånga när de värms upp.

* Färg: Fett kan hjälpa till att ge bakverk en gyllenbrun färg när de bakas.