Hur att steka Kvitten (13 steg)

Ljudet av äpplen faller i trädgården, ett täcke av mörka blad vid dina fötter och ambrosial doften av kvitten parfymera luften dyker de första tecknen hösten har kommit och kall hardy produkter är redo att skörda. Kvitten är en speciell höst behandla bäst förberedda i säsong, från augusti till december. Kvitten är kärnfrukter, som äpplen och päron, men har tät kött som kräver matlagning innan du kan äta dem. Rostning lämnar dörren öppen för både salta och söta tolkningar av höstens skatt, så att du kan använda frukten som både en sida skålen och dessert.
Du behöver Omdömen Lemon
olja eller smör
Örter och kryddor, såsom timjan, rosmarin eller muskot Omdömen grädde, lager eller starkvin, såsom Marsala
hela kryddor, såsom svartpepparkorn, kanelstänger eller stjärnanis
Brunt socker eller sockerbaserad glasyr (tillval) Review Finishing ingredienser och garnering, såsom rakat parmesan, färsk grädde eller citrus
Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
   

2. Skala kvitten om du vill tärna dem eller steka dem i halvor och skrubba skinn under kallt rinnande vatten om du vill steka dem i huden. Det är oftast lättare att skala en kvitten med en kniv än en potatisskalare.
   

3. Skär kvitten i hälften och skär ut kärnorna. Tärna kvitten i 3/4 till 1-tums kuber, om så önskas.
   

4. Kasta kvitten med citronsaft eller gnugga snittytan av en citron över den exponerade köttet om du klipper dem på mitten.
   

5. Coat kvitten med olivolja eller smör och krydda dem att smaka. För båda preparaten - salta eller söta -. Lätt säsongen kvitten med kosher salt
   

6. Tillsätt kryddor och örter efter smak. Om du är på väg med en välsmakande smakprofil, använder blommiga örter och kryddor, såsom timjan och rosmarin. Om du lutar mot söt, gå med woodsy, söta kryddor, såsom kanel, kryddpeppar och muskot.
   

7. Placera kvitten i en grund ugnsform. Om du vill laga kvitten i lite grädde - perfekt om du steka dem i halvor -. Placera dem köttsidan nedåt i skålen
   

8. Häll ca 1/4 till 1/3 tum av grädde, starkvin eller lager i ugnsform. Använd lager om du gör en välsmakande maträtt, och grädde eller starkvin, såsom marsala eller hamn, för en söt maträtt.
   

9. Lägg hela kryddor till lager eller grädde, om önskas. Några svartpepparkorn går bra om du tjänar kvitten med kött eller kyckling. Använd Floral aromater, såsom hela kryddnejlikor, stjärnanis eller 1/3 av en kanelstång, om du gör söta kvitten.
   

10. Roast kvitten i 20 minuter och rör om dem eller överlämna dem om du skär dem i hälften. Om du vill lägga till brunt socker, gör det nu. Rosta kvitten i ytterligare 20 minuter.
    

11. Ta kvitten ur ugnen eller borste på en honung, melass, lönnsirap eller citrus glasyr på dem.
    

12. Returnera kvitten till ugnen om du glaserad dem. Koka tills glasyren caramelizes, ca 5 till 10 minuter.
    

13. Avsluta kvitten med en touch av balsamvinäger, nyligen hackade örter eller fint rakat parmesan, för att nämna några alternativ, om du tog en aromatiska rutt. Savory kvitten komplement kötträtter eller grönsaker. Omdömen

    Avsluta kvitten med citrus, färsk grädde eller rostade och hackade nötter, om så önskas, om du gick med en söt tolkning.