Ground mandel eller cashewnötter ger & quot; gå till & quot; ingredienser för vegan ostsås för mac och ost och, med mindre likvida sätts, en spridnings ost för smörgåsar eller kex. För bästa resultat, blöt muttrarna för 6 till 8 timmar före blandning i en mixer eller matberedare och lägg en ingrediens för att ge köttig eller umami smak av ost, såsom vegan yoghurt, jäst korn vatten eller näringsmässiga jäst. Använd ca 1 kopp nötter till 4 msk flytande såsom citronsaft eller vitt vin.
Pinjenötter till undsättning Omdömen

Pinjenötter ger en snabb alternativ till mandel och cashewnötter, eftersom de är mjuka och kräver inte blötläggning. Använd 4 teskedar vätska för varje kopp nötter. Lägg till lite olivolja för mer bredbar ost eller använda ett förtjockningsmedel, såsom agar flingor lösta i flytande form, för fastare ost. Om du använder agar flingor, kombinera ca 1/4 kopp flingor med fem gånger så mycket vatten eller sojamjölk för varje 1/2 kopp pinjenötter.
Prova Tofu Omdömen

Tofu fungerar som en ost ersättning med liten ansträngning från din sida. För en ricotta substitut i lasagne, använda silkes eller mjuk tofu och puls det några gånger i en mixer; Undvik att använda en matberedare, eftersom tofu kommer att förlora för mycket struktur. Samma tofu klistra substitut för mozzarella smälte som det undre skiktet av en pizza, och tofu du har smulad med fingrarna eller skärs i små kuber substitut för feta ovanpå pizza.
Turn yoghurt i Ost

Att ost från yoghurt börjar med en behållare av affären, icke-mejeriet yoghurt hälls i ett durkslag eller stor-hålad sil kantad med en ren disktrasa eller flera lager av cheesecloth. Bind toppen av tyget tillsammans, och placera durkslag i kylskåp över en skål för att fånga den vätska som rinner från yoghurt. Inom några timmar, kommer osten uppnå konsistensen av styvt gräddost; över natten, kommer det att vara tillräckligt fast för att skära för smörgåsar eller för användning i sallader.