Hur gör man vegetarisk löpe?

Det finns inget som heter vegetarisk löpe. Löpe är ett enzym som produceras i magen hos däggdjur och som används för att koagulera mjölk vid tillverkning av ost. Eftersom löpe är en animalisk produkt är den inte lämplig för vegetarianer. Det finns dock flera växtbaserade alternativ till löpe som kan användas för att göra vegetarisk ost, till exempel mikrobiell löpe och vegetabilisk löpe.