Hur man gör Kjottkaker (norska köttbullar) med brun sås

Precis som alla klassiska rätter varje familj har en något annorlunda version av kjottkaker (norska köttbullar), och allas mamma alltid gör bäst. Detta recept har gått i arv i generationer, men sanningen är, något recept för denna nordiska specialitet är utsökt Omdömen Du behöver Omdömen Köttbullar:. Omdömen £ 1 magert hackat nötkött Omdömen £ 1 mark fläsk
1 kopp hackad bröd eller ströbröd Omdömen 1 kopp hackad lök
1/2 kopp mjölk
2 ägg
1 tsk varje salt & peppar
1 tsk paprikapulver Omdömen 1/2 tsk muskot
Gravy:
2 kuber margarin Omdömen 1 till 1 1/2 koppar mjöl Omdömen 2 tsk socker Omdömen 1 2 dl vatten (företrädesvis potatis- vatten)
Corn eller potatisstärkelse (tillval)
Instruktioner Omdömen

1. Blanda ihop alla köttbulle ingredienser i en stor skål. Smooshing med dina rena händer är enklast.
   

2. Formulär i stora köttbullar, ca 2 inches i diameter.
   

3. Stek dem i en stor stekpanna med några vegetabilisk olja på medelvärme tills genomstekt. Lägg sedan undan.
   

4. För såsen, smälta 2 kuber av margarin på medelvärme i en stor kokkärl.
   

5. Lägg till omkring 1 kopp (lite mer eller mindre) av mjöl, av stora skedar, blandar väl efter varje med en visp tills det är en tjock, något grynig konsistens. En platt botten visp fungerar bäst.
   

6. Tillsätt socker och blanda det väl med en visp. Sockret kommer att öka brynprocessen. Fortsätt under ständig omrörning medan blandningen bruna.
   

7. När såsen är en rik, mörkbrun (vara noga med att inte låta det brinna), ta bort den från värmen och tillsätt vatten långsamt samtidigt blandning. Potatis vatten är att föredra eftersom stärkelsen i vattnet hjälper det tjockna ... bör du spara vattnet från att koka din potatis som ska användas för detta. Om du inte har potatis vatten, kommer vanligt vatten att bli bra.
   

8. Lägg tillräckligt med vatten för att göra såsen krämig, men var noga med att inte få det för tunt. Låt den värme till en nära koka att tjockna. Om såsen är för tunn, kan du blanda en matsked majsstärkelse eller potatisstärkelse med 1/2 kopp varmt vatten och lägga till såsen att tjockna. Såsen behöver värme till en nära koka tjockna när du lägger stärkelsen.
   

9. Placera köttbullar i sås, tillsammans med några av de späck. Tillsätt salt och peppar till säsong. Låt köttbullarna branta i sås för ca 1/2 timme på låg värme.