Hur man gör en kyckling och babyspenat Stir Fry

Ljus, läckra och lätt att förbereda, kyckling stek variationer är perfekta för snabba VARDAGSKVÄLL måltider och imponerande nog att tjäna till middagsgäster. Prep ingredienserna i förväg och hålla dem kylda i kylskåpet tills det är dags att laga mat. Med kyckling och spenat i huvudroller, bland annat ytterligare säsongens grönsaker för sort. Ändra såsen att ta stek i en annan riktning, och servera den på jasminris, i en wrap eller på en bädd av saker quinoa. Omdömen Du behöver Omdömen benfria kyckling
Knife Omdömen skärbräda
Paper handdukar
salladsslunga (tillval)
Vitlök Omdömen Wok eller djup stekpanna
Oil
medelstora skål Omdömen hönsbuljong
majsstärkelse eller arrowrot
ingefära pulver
cashewnötter, mandlar eller jordnötter (tillval)
Instruktioner

1. Skölj kycklingen om så önskas och trimma bort fett, membran och herrelösa ben eller brosk. Skär kycklingen i lång, 1/2-tums band eller 1-tums kuber. Töm kycklingbitarna på hushållspapper. Tvätta händerna.
   

2. Skölj och töm babyspenat. Spinning den i en salladsslunga bort extra vatten på ett effektivt sätt. Hud och hacka vitlöksklyftor.
   

3. Förbered ingredienserna till såsen i en skål. Rör om 2 koppar hönsbuljong med majsstärkelse eller arrowrot som ska tillagas i en sås senare. Använd ett förhållande av ca 1 matsked förtjockningsmedel per 1 kopp buljong.
   

4. Hetta upp en wok eller djup stekpanna till medelhöga temperaturer. Tillsätt en liten mängd olja att belägga botten av pannan när rörs. Använd olja med en hög flampunkt, såsom sesamolja, för att förhindra vidbränning. Koka kycklingbitarna en handfull i taget under ständig omrörning tills köttet är inte längre rosa, ca 5 minuter, beroende på storleken på bitarna. Lägg hackad vitlök smak med kyckling, reservera en del vitlök för att lägga till de återstående kyckling. Ta bort tillagad kyckling i en skål och omedelbart laga nästa omgång tills allt kött tillagas.
   

5. Att arbeta snabbt för att hålla woken hot utan bitande, rör skålen med ingredienserna till såsen och häll såsen i wok, under ständig omrörning. Lägg ingefära pulver eller färsk ingefära, om sådana finns. När såsen börjar tjockna, lägga nötter och fortsätt omröring. Återgå kycklingbitarna i wokpannan, kasta dem i såsen tills de är belagda.
   

6. I sista stund, stäng av värmen, lägg alla babyspenat på en gång, och kasta ingredienser att vissna spenaten. Servera genast.