förkokning kycklingvingar kan användas för att förhindra korskontaminering och göra mycket av fettet från kycklingvingar innan stekning. Medan ångande kycklingvingar är det vanligaste sättet att Förgrädda dem som förberedelse för fritering, är det möjligt att fritera vingarna att framgångsrikt Förgrädda dem. Kontrollera att vingarna är genomstekt och en skarp, brynt beläggning innan du tar bort dem från oljan. När du Förgrädda kyckling, se till att det når en innertemperatur på 165 grader Fahrenheit och kyla det snabbt om du planerar att göra den slutliga yngel senare.
Förbereda Wings Omdömen

Om dina vingar är frysta, tina dem i kylskåp över natten eller under rinnande kallt vatten i en zip-top väska placerades i en skål. Muddra vingarna i mjöl i en liten skål. För en extra krispigt beläggning, doppa vingar i vatten, uppvispat ägg eller mjölk efter muddring och sedan muddra dem igen i mjöl. Eftersom vingarna redan kryddat med buffalo sås, behöver de inte kräver någon speciell krydda innan muddring.
I oljan Omdömen

Använd en hög rök punkt olja till stekning , såsom jordnöts, grönsak, raps, majs eller kokosnötolja. Värma upp oljan till 350 F. Använd ett kök termometer för att mäta temperaturen eller strö lite mjöl i pannan - om den fräser och försvinner omedelbart, är den färdig. Sänk vingarna i oljan försiktigt så att du inte plaska den heta oljan. Stek kort i tre till fem minuter tills vingarna utveckla en skarp, brynt beläggning.
Fritering Tips Omdömen

Inte överbefolka pannan när stekning, eftersom detta kan medföra en nedgång i temperaturen hos oljan och orsaka vingarna att absorbera för mycket olja och blir oljig. Ta vingarna snabbt när brynt och överför till en platta kantad med flera hushållspapper eller en kylande rack för att tillåta en del av oljan rinna ut av vingarna. Eftersom vissa sås kommer att lossna i oljan, inte återanvända friteringsolja efter att buffalo wings i det. Servera vingarna varm eller vid rumstemperatur. Kylskåp några matrester inom två timmar att förbereda för att förhindra nedbrytning.