Hur man håller en kyckling Fuktig medan rostning (6 steg)

En smakrik stekt kyckling är en utmärkt semester eller familj måltid. Även om varje kock kan ha sin egen föredragit rostning metod, många människor är överens om att den färdiga måltid bör förbli saftiga och fuktig. Det finns flera olika tekniker som du kan använda för att hålla hela din kyckling fuktig medan rostning det. Saltning det i förväg, lägga kryddor under huden och tråckla det kommer alla att hjälpa fågeln uppnå önskad fuktighet. Den tid du steka den och vänta med att rista den när den är klar är också viktiga komponenter. Omdömen Du behöver Omdömen Bowl Omdömen Salt
långpanna
Butter
Pepper
Vitlök
Rosemary
Cover Omdömen Baster
köttermometer
Instruktioner

1. Placera hel kyckling i en stor skål och täck den med kallt vatten. Lägg 3/4 lb. av bordssalt för varje liter vatten du använt. Låt kycklingen saltlösning under 4 till 12 timmar i kylskåp.
   

2. Placera kycklingen i en långpanna och säsongen. Ta tag i kanten av huden genom hålrummet och dra upp att sätta smör och andra kryddor under huden. Du kanske vill använda svartpeppar, vitlöksklyftor, salt och rosmarin.
   

3. Täck långpannan. Medan vissa kockar föredrar att grilla en hel kyckling avslöjats, kan med hjälp av locket bidra till att låsa in juice och hålla fågeln fuktig.
   

4. Ta fågel ur ugnen flera gånger medan det stekar att tråckla det. Använd en baster till sug juicer från botten av långpannan och fördela dem över fågeln.
   

5. Undvik överkokning kycklingen, vilket kommer att minska sin fuktighet. 5 till 7 £ hel kyckling bör steka på 350 grader Fahrenheit i ungefär två timmar eller kanske 15 minuter längre. Den inre temperaturen måste vara minst 165 grader Fahrenheit. Vid kontroll av inre temperatur, för in termometern i den tjockaste delen av låret, som ligger nära kroppen. Detta säkerställer att temperaturen har tillräckligt stigit i alla delar av fågeln. Sätt inte in termometern bredvid ben eller till fett, eftersom detta kommer att påverka noggrannheten i behandlingen.
   

6. Ta kycklingen ur ugnen och låt den vila i 5 till 30 minuter innan du skär. Detta gör att juice för att fördela jämnt i fågeln, vilket kommer att öka sin fuktighet.