Hur friterar man kyckling till 50 personer?

Steg 1:Förberedelser:

- Samla dina ingredienser:

- 50 benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår (3-4 uns vardera)

- Valfria kryddor (t.ex. paprika, vitlökspulver, salt, peppar, etc.)

- Vegetabilisk olja för fritering

- Marinera kycklingen:

- Kombinera kycklingen med dina valda kryddor i en stor skål eller behållare.

- Täck över och låt kycklingen marinera i kylen i minst 30 minuter, eller över natten för bästa smak.

Steg 2:Ställa in fritösen:

- Om du använder en fritös:

- Fyll fritösen med tillräckligt med vegetabilisk olja för att nå den avsedda påfyllningslinjen eller ungefär halvvägs upp i fritöskorgen.

- Ställ in fritösens temperatur till 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius) eller enligt instruktionerna för fritösen.

- Om du använder en stor gryta eller holländsk ugn:

- Fyll grytan med cirka 3-4 tum vegetabilisk olja.

- Värm oljan över medelhög värme tills den når 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

Steg 3:Fritera kycklingen:

- Doppa de marinerade kycklingbrösten eller låren i en skål med universalmjöl för att lätt täcka dem.

- Arbeta i omgångar med cirka 10 bitar åt gången, lägg försiktigt ner kycklingen i den heta oljan. Undvik att överfulla fritösen eller grytan.

- Fritera kycklingen tills den är gyllenbrun och genomstekt. Tillagningstiden kan variera beroende på din fritös eller gryta, men det tar vanligtvis cirka 8-10 minuter.

- Använd en hålslev eller tång för att ta bort kycklingbitarna från oljan och lägg dem på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

Steg 4:Visning:

- Upprepa stekprocessen med resterande kycklingsatser.

- Servera den friterade kycklingen direkt, medan den är varm och krispig.

- Överväg ytterligare såser eller dips för doppning, såsom ketchup, barbecuesås, ranchdressing, etc.

Kom ihåg att vidta säkerhetsåtgärder när du arbetar med het olja. Ha en brandsläckare i närheten och undvik spill. Låt alltid oljan svalna helt innan du rengör fritösen eller grytan.