ett recept på lätt Chicken Catchatori?

För kycklingen:

- 1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår, skurna i 1-tums bitar

- 1 msk olivolja

- 1 tsk koshersalt

- 1/2 tsk svartpeppar

För såsen:

- 1 burk (28 ounce) krossade tomater

- 1/2 kopp rött vin

- 1/4 kopp kycklingbuljong

- 1 msk italiensk krydda

- 1 tsk vitlökspulver

- 1/2 tsk lökpulver

- 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)

- 1/4 kopp riven parmesanost

- Hackad färsk persilja, till garnering

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F (200 grader C).

2. I en stor stekpanna, värm olivoljan på medelvärme. Tillsätt kycklingen och stek tills den fått färg på alla sidor, cirka 5 minuter.

3. Sänk värmen till låg och tillsätt krossade tomater, rödvin, kycklingbuljong, italiensk krydda, vitlökspulver, lökpulver och rödpepparflingor (om du använder). Låt sjuda och koka i 10 minuter, rör om då och då.

4. Ta bort stekpannan från värmen och rör ner parmesanosten.

5. Häll kycklingblandningen i en smord 9x13-tums ugnsform. Grädda i 15 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.

6. Görna med hackad persilja och servera.

_Tips:_

– Om du inte har 1 pund kyckling kan du enkelt anpassa receptet genom att använda mer eller mindre kyckling. Se bara till att justera mängden sås därefter.

-Om du inte vill använda rött vin kan du ersätta det med vitt vin eller till och med druvjuice.

-För att göra rätten glutenfri, använd glutenfri kycklingbuljong och italiensk smaksättning.