Pat kycklingen med hushållspapper och krydda det med kosher salt och nymalen svart peppar.

Värm den vegetabiliska oljan i en holländsk ugn på medelvärme.

Stek kycklingen tills de är gyllenbruna på båda sidor, ca 5 minuter totalt tillagningstiden. Ställ kycklingen åt sidan i en flat tallrik.
Stewing kyckling Omdömen

Tillsätt morötter, lök och vitlök till den holländska ugnen. Fräs grönsakerna tills karamelliserad och tillsätt tomatpuré. Koka tomatpuré tills det mörknar till en rostliknande färg.

deglaze pannan med rött vin. Häll i kycklingbuljong och tillsätt lagerblad, svartpepparkorn och persilja stjälkar.

Återgå kycklingen till den holländska ugnen tillsammans med någon saft samlats i pannan. Ta vin och lager till en sjuda. Omdömen

Simmer kyckling till hösten-off-the-bone tender, omkring 45 minuter. Ta ut kycklingen och lägg den åt sidan.

Blanda smör och mjöl i en sammanhängande boll mellan handflatorna. Tillsätt blandningen till grytan.

Smaka grytan och justera kryddningen som behövs med kosher salt. Sjuda grytan tills den minskar med halv, cirka 15 minuter. Ta bort lagerblad. Omdömen

Återgå kycklingen till den holländska ugnen och ställ in värmen till låg. Låt kycklingen värme i några minuter.
Förbereda Rice och Servering Omdömen

Ta 2 koppar saltat vatten till en koka när du börjar ugnsstekning kycklingen. Tillsätt riset och rör om i några sekunder.

Sänk värmen på spisen till lågt När vattnet återvänder till en koka. Täck kastrullen.

Koka riset i 15 minuter. Riset kommer att bli lite fast i mitten, men överföring matlagning kommer att avsluta det.

Tillsätt olivolja eller smör smak till riset. Rör riset med jämna mellanrum medan kycklinggrytor.

Slev riset i en gryta eller andra stora serveringsfat. Lägg kycklingen ovanpå riset och häll den återstående gryta över det. Garnera med färsk hackad persilja och servera genast. Köpa och sälja Matlagning Anteckningar och tips Omdömen

Om du inte har en holländsk ugn, använd en djup tjockbottnad kastrull med en tättslutande lock. Regelbundna kastruller och stekpannor inte behålla fukt och värme så effektivt som holländska ugnar, så kontrollera vätskenivån medan kycklingen sjuder. Tillsätt vatten som behövs för att hålla det täckt med ungefär hälften.

Spara spis utrymme och gryta kycklingen i ugnen. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Fräs grönsaker, tillsätt vin, lager och kyckling placera sedan den holländska ugnen i vanlig ugn. Cook gryta i 45 minuter och servera över ris.

Lägg till sekundära råvaror till grytan när du tar bort kycklingen. Svampar, pearl lök och majs är några grönsaker som är klar matlagning vid tiden såsen reduceras.