Kryddat extra jungfruolja fungerar som en no-krångel marinad för lax; Blanda i örter och kryddor som du väljer, borsta marinaden på alla sidor av fisken och kyla under ca 30 minuter innan grillning dina filéer. Sedan kan du ugnen steka eller baka din lax, att lägga till en borste eller duggregn av extra jungfruolja baserade vinägrett dressing innan tillagning.
På spisen Omdömen

Extra jungfruolja rök punkt är ca 320 till 375 grader Fahrenheit - något att tänka på när du förbereder spisen. Även om extra jungfruolja inte lämpar sig för stekning, kan du panorera-bryn eller svärtar laxen genom att belägga din panna lätt med olivolja; börja på medelhög värme och minska värmen till mediet. Varje sida av filén tar bara cirka en till tre minuter att laga mat för dessa högre värme metoder. Du kan också säsongen och låt sjuda olivolja på medelvärme sedan lägga till en fiskfilé för en klassisk förlorade lax maträtt.
Smak, konsistens och Effekt Omdömen

Extra virgin olivolja ger också en tilltalande smak parning med lax. Lax har en stor mängd omega-3 fettsyror, vilket ger en fuktig, nästan silkeslen konsistens som naturligt kompletterar släta olivoljor. Den krämiga och subtila fisk smak av lax ger också en god kontrast till den skarpare, jordig smak av extra jungfruolja.
Accenting med örter Omdömen

beprövade örter och kryddor som hackad vitlök, timjan, salt och peppar arbete samt kryddor för olivolja marinader eller tjuvjakt, utlåning din lax en lätt salta smak. För en tangier kick, tillsätt en skvätt hackad koriander, citronskal eller limeskal till oljan, eller vända sig till persilja och basilika för kallare toner. För en lax vänlig vinägrett, lägga champagne vinäger, citronsaft, schalottenlök, dijonsenap eller dragon. "Fine Cooking" Tidningen rekommenderar parning extra jungfruolja förlorade lax med en indisk rub av kummin, koriander, vitlök, kosher salt och cayennepeppar.
Mer att tänka på Omdömen

Som en allmän tumregel, olivoljor som produceras i norra Italien par bra med fisk och skaldjur som lax, som oliverna har en mild, subtilt nötig smak. Oavsett vilken typ av extra jungfruolja du väljer, gör fräschare olja för mer intensiv smak och fler hälsofördelar. Om du har olivolja smaksatt med örter och kryddor, sila ut dem innan du använder den för att förbereda lax, såvida du inte vill använda de kryddor som en del av receptet.