Hur Cook Rooster Fish

En utmanande ädelfisk, roosterfish vanligtvis inte betraktas som en god matfisk. Dess utmärkande ryggfenor - sju tunna, långa ryggar - stiga när fisken blir upphetsad, vilket ger fisken dess gemensamma namn. En in-shore arter som förekommer i östra Stilla havet från södra Kalifornien till Peru, är dess kött tuff och har en stark smak. Titta till köket av folk som bor vid stranden nära roosterfish livsmiljö för lämpliga sätt att laga detta vackra fiskar. Omdömen Du behöver Omdömen Sharp filé kniv Omdömen Non-stick stekpanna Omdömen matlagning spray
Lime
Salt
peppar
Instruktioner Omdömen

1. filé fisken med en vass filé kniv. Placera filén på en arbetsyta, skinnsidan nedåt. Med större ädelfisk som roosterfish håller svansen som du skär bort huden från köttet, placera din hand på huden när du arbetar dig upp filén.
   

2. Ta bort blods ; roosterfish har stora blodslinjer, som kan ge fisken en stark smak. När du tar bort filén från huden, låg filén skinnsidan uppåt för att exponera blodsband. Klipp ca 1/2-tums djup längs båda sidor av blodsband i en & quot; V & quot; form för att helt ta bort det.
   

3. Skär roosterfish filéer i närheten av kuber, strö dem med salt och svartpeppar och marinera dem i 30 minuter i limejuice. Fräs fisken i en stekpanna på hög värme tills lätt brynt, sänk sedan värmen till medium och koka i ca fem minuter till. I likhet med andra medlemmar i jack familjen har roosterfish fast kött och flingor när du är klar.