Hur Pan-Fry Ocean Abborre

"Ocean abborre" är faktiskt en rosefish eller kungsfisk och är egentligen inte en abborre alls; Snarare är det ett nära samband med kolja. Ocean abborre är en saltvattenfisk som finns i Nordatlanten nära Nordamerika och Europa. Ocean abborre har en köttig, fast, vitt kött som kan stå upp mot många stilar av matlagning, inklusive bakning, fritering och pan-stekning. Stekt hav abborre kan göras på två sätt: med eller utan saker smet Omdömen Du behöver
abborrfiléer Omdömen Skålar
Papper handduk Omdömen Skillet Omdömen Vegetabilisk olja
. allrengöringsmedel mjöl Omdömen Corn måltid
Majsstärkelse
Salt
Ground svartpeppar Omdömen Vispa Omdömen fisk spatel Omdömen Platter
Ground dill Omdömen lökpulver
Vitlök pulver
Slagen Pan-Fried Ocean Abborre Omdömen

1. Placera abborrfiléer i en stor skål fylld med is och vatten. Kyla dem i en timme. Ta dem från skålen och klappa torrt med en pappershandduk.
   

2. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg en till 1-1 /2 koppar vegetabilisk olja (beroende på storleken av pannan) tills en halv-tums lager av olja bildas i stekpanna. Kontrollera om pannan är klar för stekning genom att släppa ett par vattendroppar i pannan; om de sizzle, är den klar.
   

3. Blanda 3/4 kopp allrengöringsmedel mjöl, 1/2 kopp majsstärkelse, 1/4 kopp gul majsmjöl, 1 tsk. salt och 1/2 tsk. svartpeppar i en skål med en visp.
   

4. muddra ocean abborre filéer i mjölblandningen och placera dem försiktigt i stekpannan, lägga dem i pannan ifrån dig.
   
   

5. Pan-stek filéerna tills lätt brynt på ena sidan - ungefär fyra minuter. Vänd filéerna försiktigt med en fisk spatel och pan-stek den andra sidan.
   

6. Ta bort stekt filéer från oljan och låt dem rinna av på ett fat fodrad med en pappershandduk. Lätt strö salt över dem, om så önskas.
   Pan-Fried Filéer Utan smet Omdömen

   1. Placera abborrfiléer i en stor skål fylld med is och vatten. Kyla dem i en timme. Ta dem från skålen och klappa torrt med en pappershandduk.
      

   2. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. I en liten skål, tillsätt 1/4 kopp osaltat, rumstemperatur smör med 1/2 tsk. salt, 1/2 tsk. svartpeppar, 1 tsk. mark dill, 1 tsk. lökpulver och 1 tsk. vitlökspulver. Blanda väl med hjälp av en visp.
      

   3. Använd dina händer eller en smörkniv för att sprida smörblandningen på alla sidor av fiskfiléerna.
      

   4. Placera smörade filéer försiktigt i stekpannan, lägga dem ifrån dig
      

   5. Pan-stek filéerna tills de enkelt lyfta bort från pannan -. ungefär tre till fyra minuter. Vänd filéerna försiktigt med en fisk spatel och pan-stek på andra sidan.
      

   6. Ta bort stekt filéer från stekpannan. Låt överskottet smör droppa bort genom fisk spatel innan du placerar filéerna på enskilda plattor eller en serveringsfat.