Hur man klär en lax (10 steg)

smörig ännu söt smak av färsk lax är makalös till frysta eller färdigköpta fisk. Oavsett om du fångat själv eller fått en tankeväckande gåva, gör en hel lax en läcker måltid. Men du måste rensa fisken innan du kan äta den. Filetering eller klä en fisk innebär att du tar bort det inre av fisk så att vissa ben och kött kvar. När du är klar, är det dags att laga mat och chow ned! Omdömen Du behöver Omdömen Filet kniv
sopor kan
Instruktioner

1. Lägg fisken på dess sida. För in kniven precis framför ventilen, eller anus, av fisken. Skär inte i ventilen, eftersom skada tarmarna kan släppa bakterier som kan skada fisken.
   

2. Klipp grunt längs mitten av fisken, går från strax före ventilen mot huvudet . Var försiktig och undvika att skära direkt in i tarmen. Sluta skära när du kommer till platsen där de två gill täcker träffas på basen av huvudet.
   

3. Skjut kniven uppåt och skär nedåt tills du når ryggraden. Sluta skära när du når bakom bröstfenan. Köttet på denna sida av fisk bör nu vara lös från kroppen.
   

4. Vänd fisken över och göra samma snitt som du gjorde i det sista steget. Chefen för fisk bör nu endast anslutas till stamnätet.
   

5. Placera fisken på sin mage och skär genom ryggraden nära huvudet. Huvudet är nu endast fäst med den punkt där tarmen är fäst vid ventilen. Du kan dra eller skära genom detta område.
   

6. Ta bort den enda kvarvarande organ, njure, från kroppshålan. Klipp längs med njurarna och ta bort genom att dra eller skrapa ut.
   

7. Ta bort de olika fenor från kroppen genom att hålla fisken genom sin svans och glida kniven nedåt.
   
   

8. Lägg fisken på dess sida och skär längs längden av ryggraden så kroppskaviteten är i två långa bitar. Du har nu två stora filéer. Du kan upprepa den här åtgärden på båda sidor för mindre filéer.
   

9. Ta bort revbenen genom att föra in knivspetsen i köttet strax under första revbenet. Såg försiktigt, med kniven vinklad för att undvika att skära för långt in i köttet. Du bör ha en liten lucka som innehåller membranet, revben och en mycket liten mängd kött när du är klar.
   

10. Placera fisken på is eller i kylskåp så snart som möjligt.