Ångande horngädda, oavsett om det är hela eller filéad, ingjuter det med smaker av din ångande vätska samtidigt öka ömhet av köttet. Sätt ditt ångande vätska i en stor gryta, tillsammans med eventuella kryddor eller kryddor du föredrar. Försök att använda en kombination av vatten och vin, färska citrusjuice och /eller buljong. Horngädda par bra med örter som oregano, timjan, persilja och lök. Låt blandningen koka över hög eller medelhög värme, sänk värmen och låt det sjuda i ca 10 minuter innan du lägger fisken. Sätt ett lock på grytan och låt horngädda koka i 15 minuter, eller tills det är mört och ogenomskinlig.
Frying Garfish Omdömen

Gar söta och hållbar kött kontrasterar fint med krispigt, krispiga exteriör som du kan uppnå genom pan-stekning eller fritering fisken. Ta 3 grunda skålar. Lägg till lite allrengöringsmedel mjöl till en. Vispa ett ägg med lite vatten i en annan och sätta några färska eller torkade brödsmulor i tredje. För extra krispiga crunch, använd panko brödsmulor i stället för vanlig. Muddra Garfish filéer, först i mjölet, sedan ägget. Avsluta med ströbröd. Värm lite olja i en stekpanna, kastrull eller fritös och stek fisken i små partier, om det behövs, för cirka 2 minuter per sida eller tills horngädda är gyllene och krispiga. Undvik överbeläggning pannan för att maximera knaprighet.
Grillning Garfish Omdömen

När det kockar tar en horngädda på en köttig konsistens som liknar den hos kyckling. Liksom andra vitfisk, kan horngädda tål värmen från grillen. Säsong fisken väl innan grillning. Förutom örter, citrus och vitt vin, horngädda också ihop väl med lök, vitlök, risvinäger, sake, olivolja, soja och tomat. Experimentera med dina favorit kryddor. Värm grillen på hög värme. Lägg den rutinerade horngädda filéer och koka i 1 till 2 minuter per sida, eller tills köttet är vitt och något gulaktigt.
Göra fisk kakor Omdömen

Liksom andra läckra vita -fleshed fisk sorter, horngädda gör ett anbud, utsökt variation på traditionella fisk kakor. Blandat flagade horngädda kött med slagna ägg och ströbröd eller potatismos att binda alla ingredienser tillsammans. Lägg till aromatiska grönsaker som lök och vitlök, tillsammans med oavsett andra kryddor du tycker om, inklusive fisk och skaldjur krydda, cayennepeppar eller färsk citronsaft. Blanda alla ingredienser tillsammans och forma till biffar. Om blandningen är mycket klibbiga, försöka kyla det i ungefär 15 minuter. Pan-stek kakor för 3 till 5 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna.