Hur Smoke havskatt

Rökning är en process som involverar matlagning kött i en långsammare temperatur under en relativt lång tidsperiod. Trä är traditionellt placeras ovanpå bränna kol för att lägga till en "rökig" smak till skålen. Många olika typer av kött och fisk röks, inklusive havskatt. Catfish är ganska vanligt, som finns på nästan alla kontinenter av jorden, utom Antarktis. De är så uppkallad efter deras långa "whiskers" som gör dem verkar kattlika. När fångas, kan de ätas i en mängd olika sätt, inklusive bakade, friterad, grillad och rökt saker. Omdömen Du behöver Omdömen iodized salt
Fryspåsar
Pepper Omdömen
Rökning trä Omdömen Rökare pan Omdömen Ugn vantar
Instruktioner

1. Fillet din havskatt i en och en halv tum tjocka biffar.
   

2. Lägg till fyra koppar kallt vatten och 1/4 kopp iodized salt i en skål. Blanda tills saltet är inte längre syns.
   

3. Placera två pounds värde av havskatt filéer i en fryspåse. Häll din saltlake blandningen i påsen och försegla den. Kylskåp detta för ungefär en timme.
   

4. Starta din rökare och värm den till 225 grader. Tänd dina kol och låt dem brinna i 10 till 15 minuter. Lägg din rökning trä ovanpå kolen efter rökaren har förvärmd.
   

5. Ta din havskatt ur kylskåpet och saltlösning väska. Skölj filéer snabbt och sedan klappa dem torra.
   

6. Säsong båda sidor av dina filéer med marken peppar. Lägg filéerna i din rökare pannan och täck pannan med ett lock. Sätt i pannan i rökaren.
   

7. Tillåt filéerna att röka för 45 minuter till en timme. Du kan tala om fisken görs om köttet kan lätt flagor med en gaffel.