Hur man Fräs en filé av Sole (5 steg)

Sole, anses vara en av de finare fisk att äta, kräver lite förberedelser för att laga mat. Prova matlagning platta fisk på grillen, kokt, ugnsbakad eller sauterade på en stekpanna. Sautering sula innebär att man använder endast smör, salt, peppar och mjöl. Fisk kockar på mindre än fem minuter, vilket gör det till ett utmärkt val för en snabb måltid. Sole är en av de leanest fisk som finns att äta, och du kan prova att använda en låg fetthalt smör att bevara sin låga fetthalt. Omdömen vad du behöver Omdömen ¼ kopp smör Omdömen Stekpanna
£ 1 enda filéer
Salt Omdömen Pepper
Mjöl
Grunt behållare
Saft av 1/2 citron Omdömen 1 msk. hackad färsk persilja
Instruktioner Omdömen

1. Lägg smöret i en stekpanna. Värm smöret på hög värme tills smält. Låt smöret fräsa tills den når den punkt där nästan röka, men tillåter inte röken att missfärgas eller om du kommer att bränna smöret.
   

2. Skölj de enda filéer med vatten. Säsong båda sidor av fisken med salt och peppar.
   

3. Placera varje enda filé i en grund behållare med mjöl. Mjöl båda sidor av filén. Ta bort överflödigt mjöl från fisken genom att försiktigt klappa varje sida med dina händer.
   

4. Lägg till varje enda filé i stekpannan försiktigt. Stek tills fisken börjar vända ogenomskinliga runt kanterna. Vänd fisken över på sin andra sida, och avsluta tillagning fisken tills den blir helt ogenomskinligt. Fisken tar endast tre till fyra minuter att laga mat helt.
   

5. Ta bort fiskfilén från stekpannan. Tjäna fisken på en tallrik. Pressa citronsaft över fisken, och garnera med färsk persilja.