Hur man gör stekt fisk Använda italienska brödsmulor

En välsmakande skarpa skorpa på fisk är perfekt kontrast till en mjuk flagnande interiör. Pan-stekning dina egna filéer är enkel och givande, med mer ansträngning i förberedelser än i själva tillagningen. Du kan krydda upp någon vanlig recept breadcrumb genom användning italienska ströbröd, som är vanligt ströbröd blandade med olika kryddor. När belagda, allt som behövs är en sammanfattning av yngel och du är kvar med en måltid som skulle sätta någon fryst fisk stick på skam Omdömen Du behöver Omdömen italienska brödsmulor.
1 & # xA0; cup ströbröd
& # XBC; & # XA0; tsk lökpulver Omdömen & # XBD; & # XA0; tsk torkad persilja flingor Omdömen & # XBC; & # XA0; tsk torkad oregano
& # XBC; & # XA0; tsk torkad basilika Omdömen & # XBD; & # XA0; tsk vitlökspulver Omdömen & # XBD; & # XA0; tsk salt Omdömen & # XBD; & # XA0; tsk svartpeppar
stekt fisk: Omdömen £ 2 fiskfiléer Omdömen 1 kopp mjöl
Salt och peppar Omdömen 2 ägg
2 msk vatten Omdömen 1 kopp italienska brödsmulor
Olja (vegetabilisk eller raps) sälja färsk citron
Instruktioner Omdömen

1. Krossa din torkade brödet i mycket fina bitar. Du kan använda någon typ av inaktuella bröd om vit, franska, surdeg, etc. måste det vara svårt vid beröring, det vill säga bör det låter ihåligt när du trycker den mot disken. Använd antingen en matberedare för att snabbt slipa bitar, eller krossa hand eller i en mortel (du kan köpa vanligt ströbröd om du föredrar). Överför smulor i en skål och rör i salt, persilja, peppar, vitlökspulver, lökpulver, oregano och basilika. Kombinera bra, och ställ åt sidan.
   

2. Rengör din fisk. För fiskfiléer såsom torsk, öring, vitling, eller havskatt (du kan använda nästan alla typer av fisk, så länge det är halvfast, prata med din lokala fisk Monger för säsongs förslag) se till att du rensa bort någon slem eller rester . Lake-smak och "fishy" dofter kan förstöra även den bästa receptet. Använd bara mycket färsk fisk. Du kan filé fisken själv, eller be din fisk Monger att filé det åt dig.
   

3. Förbered smeten. Häll 1 kopp alla ändamål mjöl på en grund tallrik och strö över salt och peppar. Blanda med hjälp av fingrarna. Ställ åt sidan. Spricka två ägg i en grund skål och blanda med 2 msk vatten. Ställ åt sidan. I en annan grunt plattan, häll och sprida ut brödsmulor. Linje de två plattorna och skål i en produktionslinje från vänster till höger som börjar med mjöl, sedan ägg, sedan smulor.
   

4. Doppa fiskfiléer individuellt i mjölet och kvitt eventuella överskott klumpar . Sänk i äggsmeten och se till att belägga båda sidor, och låt droppa av överskottet. Slutligen, rulla och päls helt i ströbröd och lätt skaka för att ta bort överskottet av smulor. Placera på ett vax eller pergament täckt platta eller facket och kylskåp i 30 minuter.
   

5. Hetta upp en stor stekpanna (höga sidor företrädesvis) över medelhög värme. När pannan är varm, tillsätt olja tills ca 1/4 till 1/2-tums hög. Låt oljan bli varm, och sedan testa genom att kasta i några brödsmulor. Om test smulor fräsa, är den klar och du kan börja laga din fisk. Lägg fisken till panorerings- två till tre filéer åt gången; inte överbefolka eller låta fisken touch. Låt fisken att steka i cirka sex minuter, vända efter tre för att möjliggöra även spröd på båda sidor. Med hjälp av tång eller en hålslev, överföra till ett galler över en pappershandduk och låt droppa och svalna något.
   

6. Överföring till en servering tallrik, strö lite salt och pressa en färsk citron kil over the top. Servera med vinäger, eller en dippsås av ditt val.