I jämförelse med andra arter av förbruknings fisk, visar tilapia en snabbare grad av tillväxt, med The Fish Site rapporterar att den når marknadsmässig storlek i åtta till 10 månader, till skillnad från lax, som kan ta upp till tre år. Även odlad fisk foder på spannmålsbaserade pellets för att främja utvecklingen av ett milt smaksatt kött, trivs de vilda arter på många livsmedel källor, inklusive plankton, gröna blad, larver fisk och nedbrytning av organiskt material.

Närings Jämförelser Omdömen

Tilapia kött är naturligt låg fetthalt och hög i näringsämnen som fosfor, niacin, selen och vitamin B12. Halten av tilapia kalorier-från-fett, vid 20 kalorier, är lägre än den för lax (40), forell (50) och havskatt (60), men tilapia har mer mättat fett än torsk, flundra och tonfisk.

Förberedelser

De flesta recept som kräver sik passar tilapia. Det går till fisk tacos, till exempel, en maträtt som ofta förknippas med lax, och lämpar sig för pan-brännande och gassande som öring. Instruktionerna för framställning av tilapia speglar de av andra fiskar, särskilt när det gäller livsmedelssäkerhet. FoodReference.com rekommenderar att separera råa och kokta skaldjur att förhindra spridning av bakterier, och tvätta händerna och redskap med varmt tvålvatten efter att ha hanterat rå fisk.
Tvist

Som godkännande av tilapia ökade i USA, så gjorde en kontrovers kring dess innehåll näring. I en rapport från 2008 släpptes av Wake Forest University, sade forskare att att odlad tilapia och havskatt & quot; har flera fettsyra egenskaper som i allmänhet skulle anses av forskarsamhället som skadlig. & Quot; I synnerhet har tilapia en låg nivå av omega-3 fettsyra och en hög nivå av omega-6 - en kombination som skulle kunna visa sig vara riskabelt att människor med sjukdomar, såsom astma och artrit. Wake Forest Forskarna drog slutsatsen att tilapia var inte ett bra val för personer som är föremål för & quot;. Drivna inflammatoriska svaret & quot; AboutTilapia.com argumenterat svar på vad den ansåg studiens & quot; ologiskt anklagelse & quot; att & quot; omega-6: or är en typ av fett som är allmänt friska, men för mycket kan inte vara perfekt & quot;.