Hur man bakar hälleflundra & Lax på samma gång

Både hälleflundra och lax är två populära fisk förrätter, och ibland din familj kan kräva båda. Problemet är att dessa fiskar laga annorlunda på grund av deras fetthalt. Hälleflundra är en mager fisk, med cirka 2 procent fetthalt; lax, å andra sidan, har omkring 12 procent fett, en av de högsta. Även om de laga olika, kan du baka både fisk tillsammans för att spara tid och arbete.
Du behöver Omdömen bakplåt Omdömen Kraftig aluminiumfolie Omdömen Smält smör eller olivolja
Tråckling borste Omdömen Kryddor
spateln
Ugn vantar
Linjal
Hälleflundra filéer eller stekar Omdömen Lax biffar
Instruktioner

1. Köp din fisk, försöker hålla tjockleken av alla hälleflundra även, och tjockleken av all lax med. Hur länge du laga en fisk beror på dess tjocklek. För lax, är tumregeln 10 minuter per tum i en 350-graders F ugn. För hälleflundra, kommer det att ta 14 minuter per tum tjocklek vid samma temperatur.
   

2. Använd en linjal för att mäta tjockleken på din hälleflundra och din lax. Du måste räkna ut hur länge varje fisk måste vara i ugnen. Vanligtvis kommer hälleflundra måste gå in först, det enda undantaget är om laxen är betydligt tjockare än hälleflundra nedskärningar. För att beräkna, multiplicera hälleflundra mätning av 14 minuter, och lax mätning av 10 minuter, för att ta reda på hur lång tid varje behöver för att laga. Till exempel, om din hälleflundra är 1 1/4 inches tjock, skulle du räkna ut 1,25 X 14. Svaret är 17,5, så din hälleflundra behöver koka 17 1/2 minuter. Om din lax är 1 1/2 inches tjock, multiplicera 1,5 x 10, och du skulle få svaret 15 minuter.
   Lägg ytterligare en minut eller två till tiden för den fisk som går in i ugnen först matlagning, till konto för att öppna ugnen och släppa ut värmen när du sätter i laxen. Så om din hälleflundra behöver koka i 17 1/2 minuter, och du lägger till ytterligare 2 minuter för att möjliggöra värmeutveckling, som skulle göra en total tillagningstid på 19 1/2 minuter för hälleflundra. Du skulle sätta lax, som bara behöver 15 minuter i vårt exempel, i ugnen ca 4 1/2 minuter efter att sätta i hälleflundra.
   

3. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit . Ställ en stor bakplåten undan. Skär några bitar av tunga aluminiumfolie, lite mer än dubbelt så stor än varje bit fisk. Lägg varje bit fisk på ark aluminiumfolie.
   

4. Borsta din fisk med smält smör eller olivolja på alla exponerade ytor. Säsong varje fisk till önskad smak. Du kanske vill strö bara salt och peppar på dem. Några andra bra alternativ är citronpeppar krydda, gamla Bay smaksättning, citrus skivor eller hugga några färsk dill att strö på dem.
   

5. Från och med den fisk som kommer in i ugnen först, vik varje del i sin aluminiumfolie för att skapa en påse. Nyp kanterna på folien tillsammans längs toppen och varje ände, och vik kanterna för att försegla kuvertet påsen. Placera dessa bitar på ena sidan av bakplåt och placera dem i ugnen. Var noga med att notera den tid du lägger in den och räkna ut hur lång tid innan resten av fisken kommer att sättas in i ugnen.
   

6. Vik folien för de återstående bitar av fisk i påsar. När det är dags att sätta dem i ugnen, sätta på din ugn vantar, ta ut bakplåten och vrid den runt så att kanten som var på framsidan av ugnen är nu på baksidan av ugnen. Placera andra fisk påsar på den andra sidan av baktråget. Lägg dem i ugnen och koka för länge andra fiskar behöver för att laga mat.
   

7. Ta bort plåten ur ugnen och låt fisken att vila i ett par minuter. När du öppnar påsarna, kommer ånga fly, så håll huvudet bakåt och skydda dina händer med ugn vantar.
   Använd en spatel för att överföra varje del av fisk till sin tallrik.