Vad är en torskrygg?

En torskrygg är köttet från mitten av en torskfisk. Den anses vara en förstklassig fisk, känd för sin delikata konsistens och milda smak. Torskryggar skärs vanligtvis i biffar eller filéer och kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive bakning, grillning, stekning och ångning.