Vad är sill?

Torkad sill är en typ av fisk som har konserverats genom en process av saltning och betning. Sillen rengörs och rensas först, saltas sedan och får vila en stund. Denna process drar ut fukten från fisken och hjälper till att bevara den. Efter saltningsprocessen läggs sillen vanligtvis i en betningslösning som kan innehålla vinäger, vatten, socker, kryddor och andra kryddor. Denna process bidrar ytterligare till att bevara fisken och ger den en distinkt smak. Torkad sill äts ofta för sig, men kan också användas i olika rätter som sallader, smörgåsar och aptitretare.