Charcoal har både för- och nackdelar i smaken kategorin. Träkol producerar mer röksmak än gas, men kan också ha motbjudande smaker från tändvätskor. Använda träflis med en gasgrill producerar tillräckligt rök för att smaksätta köttet, tillsammans med rök från kött späck. Smaken val mellan kol och gas beror på vilka smaker du föredrar och din skicklighet med grillen.

Koktemperaturer Omdömen

Om du föredrar din stek skarpa på utsidan och rosa inuti, överväga en kolgrill. Träkol brinner hetare än en vanlig gasolgrill, producerar detta anbud men skarpa biff. Om din gasgrill har en infraröd brännare, kockar det svalare än kol, men är lättare att kontrollera. Gas värmer snabbt och är enkelt avstängd när tillagningen är klar, en klar fördel för grillning på en arbets natt eller matlagning för bara en eller två personer. Om du inte bryr sig om en yttre skorpa eller gillar din biffar bra gjort, kan en gasgrill göra jobbet perfekt. Om du vill ha en krispiga, sällsynta biff utan att spendera en bunt på infraröd teknik, är en kolgrill rätt väg att gå
Convenience

Bekvämlighet är viktigt -. Den mer ansträngning som krävs för att grilla dina biffar, desto mindre ofta kommer du att njuta av dem. Gasgrillar vinna bekvämlighet kategorin fällt: lätt på, lätt off och ingen rörigt träkol för att städa upp efter. Lättheten att sanering är en stor faktor, vilket frigör tid för andra sysselsättningar. En snabb skrapa ner och bränna bort ta hand om gasolgrill sanering. Kolgrillade kräver en väntetid medan glöden svalna innan den slutliga rensningen är klar. Dessutom kräver kol grillning mer tid att värma upp grillen och skicklighet i att hålla rätt temperatur.
Expense

Om du har råd med en gasgrill med en infraröd brännare och du bara laga några biffar på en tid, gasolgrill, som används med flis, kan ge dig så mycket smak som en kolgrill. En gasgrill är initialt mycket dyrare än en vanlig kolgrill, men med tiden, kan gas bli billigare, beroende på hur ofta du använder din grill. Låt dina smakpreferenser och din plånbok fatta beslut åt dig.