Hur Smoke Meat med en gasolgrill

Charcoal-drivs grillar och rökare är de traditionella enheter som används för att röka kött, men gas grill åstadkomma en liknande slut när du följer de rätta stegen. De grundläggande elementen i brand och flis gäller gas grillning samt men kräver ett extra steg för framgångsrik kött rökning. Även om inte den mest idealiska inställning till rökning (flis röka lättare när kastas direkt ovanpå tänd kol), erbjuder gasgrill röka en mer bekväm metod för kött rökning med mindre rensning än saker träkol. Omdömen Du behöver Omdömen Gasgrill med minst två brännare
2
pounds önskade lövträ rökning chips Omdömen 3 fot tunga aluminiumfolie
Stor plast skål eller liten hink sälja Torr gnugga kryddor att smaka Omdömen Önskad kött
Instruktioner Omdömen

1. Generöst gnugga önskade torr gnugga kryddor över alla externa ytor av kött eller fågel, täcker i plastfolie och kylskåp över natten. Detta gör att kryddor för att bota kött, vilket ger smak och hjälper till att hålla den från att torka ut under gasgrill rökningsprocessen.
   

2. Dumpa flisen i plastskål eller hink minst en timme före grillning tid och tillsätt tillräckligt med vatten för att helt dränka alla marker utom för dem som flyter upp till ytan. Våta träflis ger mer rök för grillningen, vilket i sin tur ger mer smak.
   

3. Öppna grillens lock och skjuta upp alla gasbrännare till hög. Stäng locket och låt grillen för att förvärma när de utför Steg 4.
   

4. Placera två stora nävar bomullstrasa flis i mitten av foliearket och sedan börja vika kanterna på folien att utforma en kvadrat och slutna påse runt flisen. Påsen bör vara ca 5 inches lång på alla sidor.
   

5. Poke flera hål på toppen och botten av foliepåsen med en gaffel. Dessa hål tillåter rök fly påsen och smak köttet under grillningen.
   

6. Öppna gasgrill och använda skyddshandskar och antingen tång eller anpassade galler bort handtag för att lyfta gallret utanför grillen . Placera foliepåsen direkt ovanpå en av de upplysta grill brännare (antingen brännaren till det yttersta vänster eller höger om grillen när inför det).
   

7. Byt grillgallret och stäng av alla andra grill brännare med undantag för ett stödfoliepåsen.
   

8. Lägg köttet på gallret ovanpå släckt brännare och stäng locket. Justera grilltemperaturen till ca 300 grader Fahrenheit. Chips ska börja röka efter ca 5 till 10 minuter.
   

9. Cook kött till önskad temperatur, kontrollera varje 30 minuter eller så med en stektermometer. Om chips sluta röka, ta bort folien paketet och lägga till en ny med färska bomullstrasa marker.