Hur Cook stek på en platt Grill

Matlagning en biff på en plan grill är inte mycket annorlunda än matlagning på en öppen grill. Nyckeln till en stor biff är marinaden. Marinering bör starta dagen före. Detta medger att marinaden för att tränga in i kött porer. Vid tillagning av biff, är det en bra idé att bryn varje sida. Detta hjälper fälla juicer i stek. Detta gäller även om du gassande en biff. Det är en bra idé att panorera sear stek först, och sedan lägga den i broiler. . När platt grillning, alla samma regler gäller saker Omdömen Du behöver Omdömen Steak Omdömen & # XBC; kopp sojasås Omdömen 3 stora, malet vitlöksklyftor Omdömen & # XBD; tsk. ingefära pulver
1 msk. socker
3 msk. extra jungfruolja Omdömen Medium bunke Omdömen köttermometer Omdömen Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Skapa marinaden. Kombinera soja, vitlök, ingefära pulver, socker och 2 msk olivolja i en skål och blanda väl.
   

2. Placera Biff i marinaden och placera skålen i kylskåp. Låt stek dra i marinaden under 24 timmar. Om du har tid att låta det sitta i 48 timmar, så gör det. Det kommer att göra det möjligt för biff att möra. Om marinaden inte helt täcker stek, vänd på den en gång under marineprocessen.
   

3. Ta bort stek ur kylskåpet och låt den anta rumstemperatur. Detta tar normalt cirka 20 minuter.
   

4. Slå på platt grillen till ca 500 grader F. Du behöver inte förvärma det eftersom du vill ha det mycket varmt för brännande processen.
   
   

5. Placera stek på heta platta grill och koka i 30 till 45 sekunder. Vänd den och repetera. Nu stek stekt och juicer och marinad är instängda köttet. Om du ska laga din stek medellång eller bra, lämnar stek på het grill i 45 sekunder till en minut.
   

6. Ta bort biff från grillen och sänk temperaturen till 300 grader. Låt grillen svalna innan du placerar stek tillbaka på det.
   

7. Cook stek fem minuter på varje sida. Detta ger en medellång sällsynta biff beroende på tjocklek. En standard matlagning guide är följande: Använd en stektermometer och kontrollera temperaturen. Ta stek på 120 grader för sällsynta; 130 grader för medium sällsynta; 140 grader för medium; och 150 grader för bra gjort. Dessa siffror är lite låg för en anledning. Stek kommer att fortsätta att laga lite när den är avstängd grillen
   

8. Ta bort biff från grillen, och slå in den i aluminiumfolie . Låt stek sitta i 10 minuter. Denna "sitter" gör stek till slut matlagning och gör juicer att omfördela sig hela biff.
   

9. Ta bort från folie och servera.