baby ryggen är de korta, saftiga revben från nära till ryggraden med den mest anbud kött. Dessa laga snabbast. St Louis revben, däremot, kommer från de längre ben som når till brösthålan.

Benfria tillbaka revben, å andra sidan, är inte riktigt ribbor alls men är loga scored att se ut som ett revben rack. Detta magra snitt är perfekt för kockar som inte har tid för en lång grill men vill anbud, rökiga kött. Marine är viktig för benfritt bakre ribban för att kompensera för bristen på smak. När färdig, kan de grillas för 20 minuter över en medelhög värme, basting ofta.

Varje typ av ribba bör kokas till en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit, vid vilken punkt köttet kan fortfarande vara rosa. Köttet kommer att fortsätta att laga mat under vila, som bör vara minst 3 minuter.
Kol eller rökare Omdömen

Cook revben på en kolgrill eller rökare med två -tier värme, överhopa kolen åt sidan och placera ribborna på den andra. Detta gör det möjligt för dem att laga mat med en långsam, indirekt värme utan fett droppade ner och orsakar lågor att hoppa upp och röding köttet. En tudelad grill gör också reglera värmen lättare.

St. Louis revben, desto längre sort med en förlängd ben, kan vara redo på 2 till 3 timmar vid 350 grader Fahrenheit, men för bästa konsistens koka dem låg vid 225 grader F under fem timmar med locket nedåt. Placera revben ben uppåt under första halvåret, vilket gör att juice för att samlas i den konkava ytan, effektivt tråckla köttet, sedan vända och koka i den återstående hälften. Revbenen är klar när benet skjuter ut från kanten av kött och racket har tillräcklig flexibilitet för att vika sig över sig själv.
Gas Grillar Omdömen

Gasol grillar göra några av de bästa grillar för matlagning flera rack revben eftersom de är vanligtvis rymligare än trånga, cirkulära kol campinggrill och låta kockar att hålla ställningarna på säkert avstånd från värmen. Undvik att använda direkt värme med ribbor som köttet kan skärpa, röding och kontrakt, och inte i förväg koka revbenen, som endast kommer att läcka ut värdefulla smaker. Omdömen

Med en propan grill, bara hålla en av de två brännare tänd - eller hälften om det finns flera brännare - och koka revbenen på släckt sidan. Placera en aluminiumpanna innehållande vatten över den varma delen kommer att tillåta fukt att cirkulera inom grillen.

Placera revbenen över indirekt låg värme, cirka 250 grader F, 2 ½ timmar med locket nedåt. Börja tråckla efter en timme, fortsätter varje 30 minuter, men spara sockerbaserade såser i slutet, eller kommer de att brinna.
Baby tillbaka revben Omdömen

Mindre men mer saftiga, baby back ribs representerar höjdpunkten av grillning. Ta hand att börja grilla med ribb rack vid rumstemperatur, backar grill barn låg och långsam vid 225 grader F under 3 till 4 timmar. Ju fler ribbor i rökaren, desto längre blir tillagningstiden. För att uppnå denna värme, låt den ena sidan av gallret kommer till 350 grader F och placera ribb rack på släckt sida. Oavsett om du använder en träkol eller propan grill, använda en handhållen digital termometer för att mäta temperatur i stället för grillen egen termometer, en sannare läsning.

baby tillbaka revben kan också grillas snabbt på medelvärme på 350 grader i ca 1 ½ timme. För detta tillvägagångssätt försöker linda revbenen i folie efter 30 minuter för att koncentrera smaker och fukt, sedan ta bort folien för den sista halvtimmen, redo för tråckla med sås.

Glöm inte att låta några revben utanför grillen stå i minst 10 minuter. Köpa och sälja nötkött revben Omdömen

Nötkött revben liknar fläsk revben verkligen bara till namnet, och kan vara svårt att hitta annat än på ett charkuteri. Till att börja med, nötkött revben är betydligt bredare och längre, och köttet signifikant mer sega, ligger ovanpå benen snarare än mellan dem. De bästa nötkött revben för grillning är kort revbenen. Liksom fläsk revben, behöver de långa, långsam tillagning för att möra köttet. Grill på 225 grader F i rökaren över en indirekt värme, och vara beredd att avsätta upp till 8 timmar för en stor rack för att få den inre temperaturen upp till 165 grader F och bryta ner de tuffa bindväv. Omdömen