Cook löken i olja eller bacon fett tills grönsaker är genomskinlig och anbud. Lägg din fläsk och bruna det på varje sida. Tappa surkål och lägga till en separat skål, tillsammans med kryddor som senap, kryddpeppar och farinsocker. När fläsk är brynt, ta bort den från pannan och tillsätt lite öl till botten av pannan, skrapa den med en träslev för att lossa den kokta-on bitar. Sätt surkål i pannan, råga med fläsk och häll mer öl. Koka blandningen under två till tre timmar på låg värme på stovetop, eller i en ugn som har förvärmts till 350 grader Fahrenheit. Som fläsk, surkål och öl långsamt laga mat tillsammans, smaker smälter och fördjupa in i en läcker kombination.
Långsam kokta fläsk och surkål Omdömen

Även om öl i långsam spis recept kommer inte koka bort på samma sätt som den skulle i ugnen eller på spisen, du kan fortfarande lägga den i - smaken av alkohol kommer att bli lite starkare. Förbered köttet genom att trimma eventuellt överskott fett från utsidan av en fläskfilé eller fläsk skuldra stek. Säsong med salt och peppar och gnid senap över utsidan av steken innan det ovanpå surkål i den långsamma spis. Häll en flaska öl över köttet och surkål, placera locket på spisen och laga det för åtta till 10 timmar på låg eller fyra till fem timmar på hög.
Tryck kokt fläsk och Surkål

Tryck matlagning fläsk och surkål kockar din måltid cirka 70 procent snabbare än andra metoder. Ölet bidrar till att skapa ånga, vilket ökar tillagningstemperaturen medan tättslutande lock håller mer vitaminer och mineraler i mixen. Lägg till ingredienser som selleri, morötter, lök, vitlök, fläskkotletter, surkål, röda potatis, öl och kryddor som vitlök, senapsfrön och timjan i tryckkokaren. Stäng och lås locket, ta spisen för högt tryck och låt det koka i nio minuter. Ta spisen från värme eller stänga av den och låta trycket släpper naturligt som spisen svalnar.
Beer-brined, grillat fläsk och surkål Omdömen

Ta en paus från traditionen genom saltning fläskkotletter i öl sedan grilla dem. Sjuda lika mängder vatten och öl, tillsammans med salt, socker och melass, tills allt är upplöst. Placera fläskkotletter i en återförslutningsbar påse och häll saltlösning över dem och placera dem i kylskåpet i fyra timmar. Ta fläsk ur saltvatten, klappa den torr och krydda det med vitlök, salt och peppar. Grilla kotletterna över medelhög värme. Samtidigt kombinerar surkål med söta-salta kryddor som brunt socker, smör, kummin och svartpeppar i en kastrull. Sjud under 10 minuter, rör om i vissa tärnad äpple och servera tillsammans med grillade fläskkotletter.