De tidigaste piroger gjordes i hård & quot;. Kistor & quot; av hård deg, som inte var avsedda att ätas. Gradvis bagare lärt sig att göra ätbara skorpor som fortfarande var stabil nog att bära runt. Genom den viktorianska eran, den moderna pirog - med sin fyllning av kött, potatis, lök och rotfrukter - var väl etablerad. Dess utmärkande drag är en tätt rullade och krusade kanten av konditorivaror, som tjänade två syften. Först, naturligtvis, är att den hålls ånga och juice på bakverk som det bakat. Lika viktigt är det möjligt att det gruvarbetarna att hålla sin lunch i en otvättad hand utan nedsmutsning sin måltid senare kasta den uneaten skorpa av konditorivaror.
Frysa piroger Omdömen

När du frysa köttpajer, är den oro oftast hur bra skorpa kommer att stå upp till frysning och upptining. Med piroger, eftersom jordskorpan är utformad för att vara robust, det är oftast inte ett problem. Fyllningen i en pirog är nästan fast, snarare än gravy baserad, vilket eliminerar en andra källa till oro. Den minimala mängd vätska innebär att dina piroger bör inte vara blöt när du tina dem. För att frysa piroger, linda in dem individuellt i plastfilm wrap och sedan i en tung fryspåse. Alternativt, frysa flera i deras individuella omslag och sedan kombinera dem till en påse för att minimera frysskador. De kan frysas antingen bakade eller unbaked, som du önskar.
Förbereda dina egna Omdömen

Om du bor i ett område där piroger inte är lätt tillgängliga, det är enkelt tillräckligt för att göra din egen. Förbered ett parti av degen - det kräver mer knådning än konventionell deg, som ger den dess styrka - och ställ det åt sidan för att vila. Den vanliga fyllningen består av chuck eller en liknande billig nedskärning av nötkött, med potatis, lök och morötter eller kålrot. De rotfrukter måste skäras mindre än potatis och kött, så att de ska laga mat i samma tid. Traditionella piroger är ganska stora, ca 2 pounds vardera, men känn dig fri att göra din valfri storlek som motsvarar din aptit. Piroger tar 45 till 60 minuter att baka fullt.
Baked vs. unbaked Omdömen

Frysning dina piroger bakade eller unbaked är till stor del en fråga om personlig preferens, och du kan göra ett fall för att göra det åt båda hållen. Piroger som fryses helt bakade finns för snabba måltider när som helst, och kan gå rakt in i ugn eller mikrovågsugn. Så snart de är uppvärmda till en livsmedelssäker temperatur på 165 grader Fahrenheit eller högre, de är redo att äta. Piroger frysta unbaked måste bakas tills de är färdiga, och kan ta 15 till 20 minuter längre än sina ofrysta motsvarigheter. Unbaked piroger bäst kokta från frysta, snarare än tinade, eftersom upptining ökar sannolikheten för juicer flyr från pirog som bakar.