En sur ingrediens utgör basen för en välsmakande , tenderizing marinad. Vanligt äppelcidervinäger, finns i en vanlig mataffär, fungerar alldeles utmärkt, men om du vill kan du använda billig rött eller vitt vin, citronsaft eller tomatjuice. Du kan använda limejuice om du gillar en Tex-Mex smak, ananasjuice för en lokal känsla, eller risvin eller risvinäger för en asiatisk stil marinad. Du kan också använda en kombination av sura ingredienser såsom äppelcidervinäger med ett stänk av citron och lime juice.
Hålla kött Fuktig Omdömen

Många kött kan marinerad utan olja, men hjortkött är magert och innehåller lite fett. Olja håller köttet från uttorkning under tillagningen och hjälper smak av marinaden tränger köttet. Vanligt matolja eller vegetabilisk olja tillför fukt utan att förringa den variant av hjortkött. Du kan också använda billig olivolja eller rapsolja. Om du har bacon fett, lägger till en liten mängd fukt och smak.
Lägga Flavor Omdömen

Även om du kan slå upp smaken av hjortkött med en blandning av extramaterial, du kan också hålla det enkelt med en eller två billiga ingredienser. De flesta marinader innehåller en salt ingrediens som vanligt bordssalt eller soja. För en skarp smak, lägga gul senap eller Worcestershire sås. Om du vill lägga till hackad vitlök, hackad lök eller hackade jalapenos. Många marinader innehåller en söt ingrediens såsom vitt eller brunt socker eller honung. Men använder sötningsmedel sparsamt om du planerar att grilla hjortkött eftersom för mycket socker kommer att bränna på grillen. Omdömen
örter och kryddor Omdömen

Örter och kryddor lägga intresse för en hjortkött marinad, men du behöver bara lite. Om du väljer att lägga örter och kryddor, använda dem lätt så att de inte övermanna de andra smaker i marinaden. Örter och kryddor som lämpar sig för en vilt marinad inkluderar svartpeppar, färsk eller torkad koriander, persilja, salvia eller oregano, paprika, chilipulver, eller cayenne. Du kan också använda en kommersiell krydda blandning som innehåller en mängd olika örter och kryddor.
Marinering Rådjur Omdömen

Du kan marinera köttet i kylskåpet för så lite som en timme eller så länge som 24 timmar. Våt kött slås inte gyllenbrun, så klappa marinerade köttet med hushållspapper innan du laga hjortkött. Om du vill använda en del av marinaden som en sås, göra en stor sats och sätta lite åt sidan. Kasta marinad som har innehållit rått kött eftersom juicer från rått kött kan orsaka matförgiftning.