Är detta fårkött rött kött?

Rött kött är en term för muskelkött från däggdjur som har mer myoglobin än vitt kött. Myoglobin är ett protein som hjälper muskler att lagra syre. Rött kött är vanligtvis mörkare i färgen än vitt kött, och det har en rikare, mer intensiv smak. Andra exempel på rött kött inkluderar nötkött, fläsk och lamm.