Även slaktaren kommer att minska lammstek för enkel beredning, inspektera steken att säkerställa att det mesta av den yttre PAPPERS fett, kallas fjället, har avlägsnats från köttet. Lamm har en distinkt smak som görs mer intensiv genom denna beläggning av fett. En traditionell torr värme rostning metod fungerar bra med lammstek. Köttet blir mer smakrika när de placeras på en stek rack med fettsidan uppåt, vilket gör att juice för att ösa köttet som kockar. Placera lammet och stek rack i en ugn förvärmd till 325 grader Fahrenheit. För säker konsumtion, rekommenderar USDA att en lammstek tillagas till en säker inre temperatur på minst 145 K, vilket kommer att göra det medellång-sällsynta och tar 30-35 minuter per pund. En välgjord grillat kommer att kräva 45-50 minuter per pund tills den når en innertemperatur på 170 F. en köttermometer garanterar att steken är lämpligt kokta och är säker att äta.
En Bräserad Roast

Lammstek är också välsmakande när tillagas i en stek flytande, örter och kryddor, skapa en tydlig twist på det traditionella potten grillat. En holländsk ugn är den bästa kokkärlet för den här metoden. Den lammstek bör beläggas i salt och peppar och sedan brynt på båda sidor i het olja, som kommer att försegla i saft som kött senare långsam stekar i den fuktiga värmen. Den bräsera vätska väljs baserat på personliga preferenser - vatten, rött eller vitt vin eller en rejäl köttbuljong är populära val. Ditt val av kryddor och grönsaker, till exempel timjan, rosmarin, vitlök, plommontomater eller rotfrukter, kan läggas till potten och förbättra de naturliga smaker av grillat.
Naturliga Lottning Omdömen

Lammstek är en mångsidig helg middag som också kan ta dig igenom veckan. Unga lamm erbjuder en mild, söt smak, och traditionalisterna njuta para ihop det med mynta eller mynta såser. Överblivna grillat kan bli en enkel, traditionell herde pie. Blanda finhackad lammstek med nötkött buljong eller grönsaker sås och rot, och toppa med en mosad potatisskorpan före gräddningen. Hackad lammstek blir också grunden för en matiné gryta eller hash, stretching din dollarn och din lediga tid.
Lamb eller fårkött Roast? Omdömen

Ett lamm är ett får som är i åldern upp till 18 månader. Efter 18 månader, är köttet kallas fårkött. Roast fårkött med samma metoder som du skulle med lamm. Eftersom köttet kommer från en äldre djur, måste det kokas 5 till 10 minuter längre per pund. Med tanke på ålder, kommer köttet också hålla en hårdare konsistens och starkare smak, vilket gör det till ett bättre val för bräsera, som långsamt kockar köttet i flytande tills det är nedgången apart anbud.