Om att kyla en grillat i sina juicer är huvudsakligen baserad på personliga preferenser och bekvämlighet . Men med den här metoden kan förhindra torrhet och smak, speciellt om vätskan kraftigt kryddat, såsom en röd vin minskning. I likhet med en marinad, kommer ingredienserna i vätskan fortsätta att lägga subtil smak.
Metoden Omdömen

Du kan kyla rostbiff med dess saft eller stam juice och kyla dem separat. Det är enklare att kyla en grytstek som innehåller bitar av kött, grönsaker och juice eller sås alla i samma behållare. Separera saften från en hel stek tar lite extra ansträngning och kommer ner till personliga preferenser. Oavsett vilken metod du väljer, kyla steken och juicer i en lufttät, försluten behållare vid 40 grader Fahrenheit eller kallare. Använd resterna inom tre dagar. När det är möjligt, kylskåp en hel stek, snarare än skivor, som tenderar att torka ut snabbare.
Stiga till toppen Omdömen

När du öppnar behållaren lagrar sås eller juice, kommer du förmodligen att märka att fettet har stigit till toppen och stelnat i en oljig lager. Detta gäller särskilt om du använde en chuck stekt eller någon annan fet nedskärning. Ta en sked och försiktigt skumma av detta skikt och kasta det, om du vill, innan du värma upp steken. För att värma rostbiff kylskåp i dess saft, skär köttet tunt och lägg den i en ugnsfast ugnsform. Täck skivor med saften och försegla skålen tätt med folie. Grädda steken i en ugn inställd på 350 F i 20 till 30 minuter eller tills steken är mört. Du kan också mikrovågsugn skivade steken i en mikrovågsugn behållare för 2 till 4 minuter eller tills köttet är varmt. Var försiktig, men eftersom en mikrovågsugn kan snabbt KOKA och torka ut resterna.
Använd Juice Omdömen

Inte bara juice hålla steken smakrikt och fuktig, men De kan också bli grunden för en annan måltid. Lägg en bit av nötkött buljong och tjockare juice med smör och mjöl roux. Skär steken i bitar, lägga till några grönsaker och toppa med potatismos för en herde pie. Alternativt, värma juicen separat och tunt skiva steken. Servera steken på rullar för varma franska dopp smörgåsar.