I den kulinariska världen, & quot; runda & quot; av nötkött är ett artigt sätt att säga & quot;. gumpen & quot; Den runda, eller bakdel, hänvisar till den övre bakre segmentet, ett stort område där olika styckningsdelar tas. En av dem är den del närmast ytterfilé området, därför kallas & quot; tipsa & quot; av rundan. A & quot; nötkött rund spets & quot; kan hänvisa till antingen större sänkning kallas nötkött rund spets grillat, eller mindre storlek delar tagna från det, så kallade nötkött runda spets biffar.
Prova Tri-Tip Omdömen

En bra kandidat för att ersätta en rund nötkött tips är en tri-tips stek, som kommer från bringan del av nötkött, nära rumpan. Grillat är ganska platt, och kan tillagas i ett stycke även på grillen, eller skuren i biffar först. I båda fallen lämnar fett på under tillagningen - särskilt vid grillning - kommer att hålla det saftigare. Köpa fattiest tri-tips stek du kan hitta kommer också hjälpa till att hålla detta naturligtvis magra snitt blir för tufft.
Rump i natten Omdömen

Eftersom de båda kommer från samma grundläggande avsnitt, en gumpen grillat burk sub för en rund spets grillat, beroende på vad du lagar mat. Oavsett om det gäller ben eller utan ben, är gumpen grillat tuffare än den runda spets. Använd den för att nypa hit för rund spets grillat när du lagar mat grytstek. De fuktiga tillagningsmetoder i samband med matlagning en grytstek är ett bättre val för tuffare nedskärningar än torr ugn rostning är.
Steak Ditt krav Omdömen

Om du letar efter för kött att ersätta bara stek delen av runda nötkött spets, anser topp ryggbiff, öga rumpstek eller övre blad biff. Av de tre, är övre bringan förmodligen den mest mångsidiga. Ögat rumpstek är från rumpan avsnittet och kan därför vara på den hårda sidan. Ett blad biff är från axeln, eller & quot; chuck & quot; avsnitt, men är inte lika tuff som vissa andra chuck nedskärningar. Med någon av dessa substitut kommer marine natten bidra möra köttet för torr värme matlagning, medan bräsera biffar också främjar mört kött.