Kännetecken för en Tip stek

En sida av nötkött ger upp en hel del typer av stekar, från olika delar av djuret med olika smaker, texturer och värde. Termen tips grillat omfattar vanligtvis både tri-tips och ytterfilé spets, som är tekniskt olika stekar. När du köper ett tips grillat, ta dig tid att ange vilken du vill så att du kan dra nytta av dess individuella egenskaper. Omdömen plats

Både tri-tips och bringan tips stekar finns i bringan sektion av ko, runt höften. Den tri-tips grillat kännetecknas av sin triangulära form och finns i den nedre delen av bringan. Den bringan spets, som också kallas en rund spets, ligger på den övre delen av bringan och som namnet antyder, har en rund form.
Smak och textur

Tips stekar har en mager konsistens som drar nytta av långsam rostning eller fuktiga tillagningsmetoder som bräsera. För ett anbud slutresultatet, är det viktigt att inte laga det tidigare mediet skede, och att skära båda typerna av tips grillat mot strömmen när det är dags att snida. Både tri-tips och bringan tips grillat har en mild smak, så att lägga till en torr gnida med smakrika kryddor innan matlagning eller en rik gravy vid servering kommer att öka smaken.
Värde

När det gäller värde, tips stekar takten ganska hög. De är oftast mitt på vägen när det gäller kvalitet och ömhet, och du kan förbereda en välsmakande grillat middag för flera personer till ett överkomligt pris. Premium stekar från rygg och revben kommer alltid att vara mer anbud, men de kommer också att kosta en hel del mer. Roasts från chucken, skaft och brisket områden kostar mindre men är tuffare.
Effektiva matlagningsmetoder Omdömen

För att nå en säker inre temperatur på 145 grader Fahrenheit och upprätthålla smak och ömhet du vill, torr ugn rostning är godtagbar för tri-tips stekar och ytterfilé spets stekar. Ställ din ugn till cirka 400 grader F och placera steken i en vanlig långpanna. Scatter grönsaker som lök och morötter för att lägga till smaken av juicer. Överväg searing stekar på alla sidor före stekning, för att skapa en brun skorpa på utsidan. Du kan också laga antingen tips grillat i en holländsk ugn med grönsaker. Placera den på din spisen på medium eller i ugnen på 400 grader F, tills den önskade innertemperaturen är uppnådd.