Marinader innehåller typiskt sura ingredienser såsom soja eller citrusjuice, olja och kryddor. Dessa ingredienser arbetar tillsammans för att möra och smak till kött. Marinader dödar inte bakterier, dock så eventuella bakterier som lurar i det råa köttet kan föras vidare till marinaden. Av denna anledning bör du kassera marinad eller ta med den till en full koka innan du använder den i ett dopp. För att säkerställa den säkraste produkten möjligt, kylskåp mat som det marinader och tillbaka kött och marinaden till kylskåpet i en timme att tjäna.
Metod

Om du vill använda marinad som ett dopp, avlopp eller ta bort köttet ur marinaden. Placera vätskan i en kastrull och ta med den till en fullständig rullande koka. Låt det koka i flera minuter. Vid det här laget, kan du hälla den över köttet som en sås eller förtjockas det med majsstärkelse att göra ett dopp. Lägg majsstärkelse till en bit av kallt vatten och vispa den i marinaden. Omrörning, föra marinad till en koka igen. Fortsätt koka och omrörning tills såsen tjocknar.
Alternativ

Även om du säkert kan använda överblivna marinaden som ett dopp om du koka det först, en ännu bättre strategi skulle vara att avsätta en del av marinaden i förväg för detta ändamål. Du kan tjockna marinaden och även kyla det om du vill ha en kall dopp. Köpa och sälja Ingredienser Omdömen

Att hemlagad marinader är lätt, och när du gör dina egna, kan du hoppa över tillsatt salt, socker och konserveringsmedel. Till att börja, plocka en syra. Sojasås fungerar bra för en asiatisk-inspirerad smak. Försök limejuice för sydvästra stil eller apelsinjuice för en frisk, mild smak. Tillsätt några matskedar av en högkvalitativ olja, såsom raps eller olivolja. Kryddor lägga sista touch av smak till en marinad. Försök vitlök, chilipulver, timjan, rosmarin eller flytande rök. Du kan även marinera köttet i mjölk, även om du förmodligen inte kommer att vilja spara den för ett dopp.