Fläskkotletter kommer från ryggen delen av svin, som sträcker sig från axeln till höften. Axel kotletter och centrum kotletter, som namnen antyder, kommer från axeln och mitten av ryggen. Ländryggen mandelmassa, som är bland de mest anbud av nedskärningarna, kommer från ryggen slutet. Sirloin fläskkotletter kommer från höften delen och även om de inte är lika attraktiva som ländryggen kotletter, de är köttig, smakrikt och ekonomiskt. De flesta fläskkotletter säljs ben. Benfria typer, säljs som USA: s skurna eller övre ländryggen kotletter, är vanligen minst 1 1/2 till 2 inches tjock. Benfritt fläskkotletter är bekvämt och enkelt att skära och servera, medan ben typer ibland ser mer attraktiv och har lite extra smak.
Tillagningstider

Även om ben fläsk stekar kan tillagas snabbare än benfria sorter eftersom benet leder värme bättre än kött, fläskkotletter är så små att de har liknande tillagningstider, oavsett om de har ben eller inte. Tjockleken på fläskkotlett är den viktigaste faktorn för hur lång tid det tar att laga mat, liksom tillagningsmetod och temperatur. Köpa och sälja tillagningsmetoder Omdömen

Oavsett om du köper ben in eller benfritt fläskkotletter, använda en hög värme tillagningsmetod och gör det snabbt. Fläskkotletter, som de flesta små, tunna köttbitar, är benägna att torka ut, speciellt om du använder en lång, torr tillagningsmetod. Du kan laga fläskkotletter i en stekpanna inställd på medelhög till hög värme. Koka pork chops i ungefär fem minuter per 1 tum tjocklek på varje sida. Vid grillning, planerar 7:55 minuter per sida. Till grillat fläskkotletter i ugnen, värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Koka fläskkotletter i ett medium långpanna för 12 till 15 minuter.
Safety First Omdömen

Det är svårt att veta när en fläskkotlett görs baserat på utseende ensam. Köttet ska kännas fast och borde ha ändrats från rosa till mestadels vit. Alla juicer ska köras klart. Dessa visuella indikatorer kan ge dig en ungefärlig uppfattning att kotletterna är nästan klar, men en köttermometer är det enda sättet att verkligen veta att fläskkotletter är säkra att äta. Sätt i en stektermometer i den tjockaste delen av fläskkotletter så det inte röra benet. Pork chops är klar när köttermometer läser 140 F. Överför kotletterna till en uppvärmd platta och låt dem vila i minst tre minuter.