Hur att steka en Baby Pig

En diande gris avser en baby gris som matades endast sin mammas mjölk innan de slaktas vid ungefär fem till sex veckors ålder. En rostad spädgris har krispigt skinn som omsluter den saftiga, anbud och något klibbiga kött - klibbighet orsakas av det unga djuret höga kollagenhalt. Även en hel Nasse kan se lite skrämmande att laga mat, den största utmaningen kommer att vänta tålmodigt på att steka innan du kan gräva i. Räkna med smågris att tillhandahålla tillräckligt med mat för en part av fyra.
Du behöver Omdömen Färska örter
Aromatic grönsaker Omdömen bunke Omdömen Salt Omdömen Ground svartpeppar
Citroner (tillval)
Stor plåt Omdömen Aluminiumfolie Omdömen Servering tallrik
Instruktioner

1. Finhacka flera knippen av färska örter som rosmarin, timjan, oregano och persilja tills du har tillräckligt för att fylla båda händerna kupade tillsammans. Placera högen av malet örter i en skål.
   

2. Köttfärs aromatiska grönsaker som vitlök, schalottenlök och lök tills du har åtminstone en stor näve. Blanda det malda aromater med malet örter.
   

3. Lägg till en liten handfull salt och några matskedar svartpeppar till skål med kryddor och blanda dem i ordentligt. Rub halv av blandningen över det yttre av smågris och den andra hälften under det inre av kroppshåligheten.
   

4. Quarter flera citroner och placera dem inuti kroppskaviteten, om så önskas. Låt peeling på citroner som deras smak är en förutsättning för infusion Nasse med en citrussmak.
   

5. Täck en stor plåt med aluminiumfolie för att göra rensningen lättare. Omdömen
   

6. Lägg Nasse på plåt med ryggen vänd uppåt och dess magen nedåt. Om det inte passar, placera en andra folietäckt plåt halvvägs under den första att förlänga ytan tills Nasse passar.
   

7. Ta bort alla utom en racket från ugnen och placera det strax under centrum för att ge Nasse tillräckligt med utrymme att grilla. Värm ugnen till 300 grader Fahrenheit.
   

8. Överför Nasse i ugnen. Låt det steka flera timmar tills den inre temperaturen register 160 grader F när du sätter in en stektermometer i axelleden nära halsen.
   

9. Öka ugnens värme till den högsta temperaturen. Rosta Nasse tills huden är djupt brynt, blåsor och krispiga, ca 45 minuter.
   

10. Ta bort smågris ur ugnen, täck den löst med folie och låt den vila i 30 minuter så Nasse kan avsluta matlagning och juicer tillbaka till mitten av köttet.
    

11. Överför Nasse till en serveringsfat och avlägsna foliehöljet. Skär den i delar eller låta alla gräva i med fingrarna.