Hur man håller hamburgare i en Steam magasin

Hamburgare måste hållas varm - vid eller över 140 grader Fahrenheit - tills ätit för att förhindra bakterietillväxt som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar. Om du inte kan tjäna hamburgare färska utanför grillen eller panorera, fungerar en ånga tabell för att upprätthålla en säker temperatur. Hamburgare bör kokas till en temperatur på minst 160 K högre än nötkött biffar och stekar eftersom köttet mals och potentiellt kommer i kontakt med fler föroreningar. Den största nackdelen med ångtabeller är de tenderar att torka ut hamburgare om den förvaras där saker långsiktigt. Omdömen Du behöver Omdömen Steam tabell Omdömen Varmvatten
Direkt läsa köttermometer
Nötkött buljong (tillval)
Instruktioner

1. Värm tabellen ånga till cirka 165 F, se till att det är tillräckligt varmt för att hålla alla livsmedel vid en temperatur på minst 140 F. Fyll tabellen ånga med varmt vatten så att det tar mindre tid att nå den inställda temperaturen.
   

2. Cook hamburg tills varje man läser 160 F med en omedelbar läsa köttermometer. Om hamburgare var förkokt, värma dem till ett minimum av 165 F. Du kan inte lita på tabellen ånga för att värma hamburgare; hamburgare bör värmas snabbt och endast tabellen ånga som används för att hålla temperaturen.
   

3. Placera hamburgare i tabellen ånga pan omedelbart efter tillagning eller återuppvärmning.
   

4. Lägg till heta köttbuljong - åtminstone 165 F - till botten av pannan med hamburgare, om så önskas. Den flytande buljong hjälper till att hålla hamburgare fuktig och ger smak.
   

5. Placera ett lock över hamburgare facket för att hålla ångan som finns runt hamburgare. Detta förhindrar juicer i hamburgarna från att avdunsta och i stället använder den resulterande ånga för att hålla köttet fuktig.