Krydda Pork Shoulder med kaffe

Den rika smaken av nybryggt kaffe går oväntat bra med mild och aromatisk smak av griskött. Ett av de bästa sätten att säsongen en fläsk axeln är med en rub, som är en torkad blandning av kryddor som du masserar in i köttet före tillagning det. Kaffe, även omedelbar eller marken, fungerar bra som en rub speciellt när lättade av sötman av brunt socker. Omdömen vad du behöver
Hushållspapper
Salt
Pepper
Ground kaffe, instant kaffe eller espresso pulver
Brunt socker Omdömen Chili pulver
Olivolja, tillval
Instruktioner

1. Skölj fläsk skuldra i kallt vatten och klappa den torr med hushållspapper. Kasta pappershanddukar i papperskorgen omedelbart för att undvika att förorena din disk.
   

2. Krydda utsida fläsk skuldra med salt och peppar. Varje form kommer att göra, men grovt salt och nymalen blandade pepparkorn ge lite extra smak.
   

3. Blanda malet kaffe, snabbkaffe eller espresso pulver, farinsocker och chilipulver efter smak. Om du föredrar en pasta gnugga, även lägga till olivolja.
   

4. Massera kaffe och kryddblandning i utsidan av fläsk skuldra, som täcker den helt.
   

5. Täck steken med aluminiumfolie eller klänga wrap och låt det sitta i kylskåpet i minst två timmar eller över natten innan du fortsätter med ditt recept.