Hur Cook Prime Rib Använda en ugn Kött Probe

Några nedskärningar av kött är riktigt lika välsmakande som främsta rib när kokta saftiga perfektion. Som namnet antyder, kommer detta främsta nedskärning på ett utmärkt pris, gör en ugn köttermometern termometer hjälp för matlagning till den exakta temperaturen för att behålla juice. En ugn matlagningstermometer termometer kvar i köttet medan matlagning, ansluten till en liten skärm med en heatproof sladd. Det amerikanska Department of Agriculture rekommenderar en innertemperatur på 145 grader Fahrenheit för nötkött, vilket motsvarar medellång gjort-ness, men främsta rib är vanligtvis tillagas till medium sällsynta, eller cirka 130 F. Omdömen Du behöver Omdömen Kryddor Omdömen långpanna
serveringsfat
Instruktioner

1. Krydda revbensspjäll som önskas och placera den i en långpanna. Värm ugnen till cirka 300 F för att laga det främsta revbenet långsamt inuti utan överkokning utsidan.
   

2. Sätt ugnen köttermometern termometer till den önskade inre temperaturen som du vill laga prime revben, eller några grader svalare, för att redogöra för ytterligare temperaturhöjning efter att ta bort den ur ugnen. Exakta instruktioner för temperaturinställningar varierar mellan olika modeller, men de flesta har en digital skärm med ganska enkel installation.
   

3. Placera främsta rib långpanna på mitten rack i ugnen. Sätt i matlagningstermometern i centrum av den tjockaste delen av steken. Stäng ugnsluckan på sladden.
   

4. Ställ in digital skärm del av termometern på disken bredvid ugnen medan revbensspjäll kockar. Beroende på modell, det finns oftast en läsning för den inställda temperaturen och den faktiska temperaturen inuti köttet, så att du kan enkelt övervaka utvecklingen. Ett larm ljuder oftast när köttet når måltemperaturen. Räkna med att steka det främsta revbenet i 20 till 25 minuter per pund för att uppnå medellång sällsynta eller medellång gjort-ness i en 300 F ugnen. Justera kock gånger om du använder en annan ugnstemperatur.
   

5. Ta bort kastrullen från ugnen när det främsta revbenet når måltemperaturen. Ta sonden ur köttet och tvätta den ordentligt. Överför steken till en serveringsfat och låt den vila i 3 minuter innan du skär upp så juicer inuti köttet kan omfördela.