Hur Cook Porkkotletter belagda i Krossade Pretzels

Att hitta mindre vanliga sätt att förbereda vanliga rätter som fläskkotletter hjälper till att hålla dina måltider intressant. För en intressant och olika presentations- och fläskkotletter med tilltalande textur variation, encrust dem med krossade pretzels. Det är en enkel vridning på panerade fläskkotletter, och det stöder en rad kompletterande smaker, så det finns gott om utrymme för att experimentera med recept. Resultaten är alltid bättre med fullt tinas fläskkotletter, så flytta dem i kylskåpet dagen innan du lagar mat dem om de är frysta. Omdömen vad du behöver
Hushållspapper
Matberedare
Salt och peppar
allrengöringsmedel mjöl
2 plattor
ägg eller senap
Stor ugn säker kastrull Omdömen Matolja
osaltat smör
spatel eller tång
serveringsfat
Instruktioner

1. Ta dina fläskkotletter ur kylskåpet cirka 45 minuter i förväg så att de kan stiga till rumstemperatur. Kalla kött tenderar att laga ojämnt och skärpa upp lite när de utsätts för en plötslig, drastisk temperaturförändring. Skölj fläskkotletter av och torka dem torra med hushållspapper när du tar ut dem. Använd de senaste 20 minuterna eller så av denna tid att värma upp ugnen till 450 grader Fahrenheit.
   

2. Puls pretzels i en grov marken i en matberedare. Sprid krossade pretzel jämnt över en tallrik.
   

3. Blanda lite salt och peppar in med tillräckligt allrengöringsmedel mjöl att belägga fläskkotletter. Sprid den på en tallrik och tryck båda sidorna av fläskkotletter i det.
   

4. Täck fläskkotletter med något för att hjälpa den krossade pretzel stick till köttet. Till exempel, doppa dem i ett uppvispat ägg eller sprids på en liten Dijon eller honung senap. Senap är ett bra sätt att lägga till ytterligare en dimension av smak till måltiden.
   

5. Tryck på fläskkotletter till pretzel smulor, på båda sidor beläggas. Om du vill, bara du kan belägga en sida av kött med pretzels. I det här fallet, endast tillämpas på ägg eller senap på sidan du encrusting.
   

6. Placera en stor ugn säker kastrull på hög värme i ca två minuter. Lägg till ett stänk av matolja och rulla runt för att bestryka pannan. Kasta i en klapp eller två av osaltat smör och vänta på att smälta.
   

7. Sätt fläskkotletter i pannan. Om du bara belagda ena sidan, placera den nedåt. Bryn den i ca tre minuter, tills botten är fint brynt. Vrid fläskkotletter över med en spatel eller tång och flytta pannan i mitten av ugnen.
   

8. Baka pretzel-krönta fläskkotletter i ca 15 minuter, tills de når en intern temperatur av 140 F, mätt med en stektermometer. Sätt den horisontellt i köttet till centrum, som fläskkotletter är för tunn för att läsa med en vertikal insättning.
   

9. Överför fläskkotletter till en serveringsfat och låt dem vila i fem till 10 minuter. Deras inre temperaturen stiger till den erforderliga 145 F under denna tid, och köttfibrerna reabsorb juicer så att de inte tar slut vid kapning.