Hur Cook Sirloin Tips & Lök (8 steg)

bringan tips biff är flavorful, tack vare några bra marmorering, men det är inte den mest anbud av styckningsdelar av nötkött. Eftersom köttet suger ivrigt upp smaker från marinader och andra matlagningsvätskor, är bräsera en utmärkt förberedelse metod för framställning av en måltid som är packad med smak. För en enkel maträtt, kock nötkött med lök och slänga i några andra grönsaker, såsom morötter och paprika. Omdömen vad du behöver
Hushållspapper
Salt och peppar
Knife Omdömen
Nederländska ugn, gjutjärn stekpanna eller gryta Omdömen Matolja Omdömen braising flytande
Instruktioner Omdömen

1. Ta bringan tips ur kylskåpet 30 till 45 minuter före tillagningen, så bitarna kan komma till rumstemperatur. Detta stoppar köttfibrerna från att bli chockad och hårdare upp av en plötslig och drastisk förändring i temperatur.
   

2. Pat bringan tips torka med hushållspapper. Säsong dem med lite salt och peppar. Lägg till alla andra kryddor, såsom torkad timjan eller lite chilipulver, som du vill använda. Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit.
   

3. Skala och tärna löken. Om du även andra grönsaker, tvätta dem, skala dem och skär dem i lagom stora bitar, alltför.
   

4. Värm en holländsk ugn, djup gjutjärn stekpanna med ett lock eller gryta skål över medelhög värme i ett par minuter. Häll tillräckligt matolja i att belägga botten.
   

5. Sear bringan tips för ungefär två minuter per sida, tills fint brynt. Ta köttet från skålen och lägga den åt sidan på en tallrik. Fräs lök och andra grönsaker som du bland annat tills löken börjar karamelliseras.
   

6. deglaze potten genom att hälla i din bräsera vätska och skrapa upp återstoden fastnat på botten med en spatel. Rött vin, nötkött eller kyckling buljong, grönsaksbuljong eller en favorit öl är bra bräsera vätskor för nötkött och lök. Gör inte lägga till så mycket vätska att bringan tips kommer att vara helt täckt; du inte kokande eller tjuvjakt dem.
   

7. Stäng av brännaren och tillbaka bringan tips till potten med bräsera vätska och grönsaker. Om du har några ytterligare kryddor för att lägga till, till exempel hackad vitlök, örter eller kryddor, lägg dem i Täck grytan med tättslutande lock och lägg den i ugnen. för framgångsrik bräsera, bör fukt inte kunna fly potten.
   

8. Braise bringan tips och lök i ungefär en timme. Köttet är klar när det drar isär lätt med en gaffel.