Framställning av Pork Crown Roast Med Apple Jam

Savory fläsk och söta dofter av äpple sylt är hemlagad smak av hösten som du kan trolla fram som helst på året, och en majestätisk krona grillat är den perfekta mittpunkten för alla firande. I stället för plopping små pappers strumpor på benen, rosta kronan stekt upp och ned. Detta håller inte bara ben från svartnar, det låter fettlager på botten av grillat blöt ner genom kött som kockar. Omdömen vad du behöver Omdömen liten kastrull
Citronsaft eller konjak
Hushållspapper
Grovt salt Omdömen Knäckt peppar Omdömen Olivolja
Kryddor (tillval) Review Nonstick matlagning spray Omdömen långpanna med rack Omdömen aluminiumfolie
Direkt läsa termometer Omdömen Skärbräda eller tallrik
Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit, och se till att ställningen är i centrum.
   
   

2. Häll äppelsylt i en liten kastrull. Du kommer att behöva tillräckligt för att täcka toppen av kronan grillat plus lite extra. Lägg till lite citronsaft eller konjak att skära sötman lite. Salt och peppar och låt blandningen värmas över mycket låg värme. Det kommer att minska och tjockna som det sjuder.
   

3. Skölj krona stek i kallt vatten och klappa den ordentligt torr med hushållspapper. Häll en hälsosam klick av olivolja i en liten skål. Du behöver bara tillräckligt för att täcka hela kronan grillat i ett tunt lager.
   

4. Lägg till en generös mängd grovt salt och knäckt peppar olivolja. Öka smakprofil genom att lägga herbes de Provence eller en blandning av kanel och salvia, om du vill. Blanda kryddor och olivolja i en tjock pasta.
   

5. Massera in oljan klistra oliv försiktigt in i köttet. Täck varje sida. Tvätta händerna noggrant innan du rör något annat som du fortsätter.
   

6. Spray ett tunt lager nonstick matlagning spray på en långpanna och rack för att hålla fläskstek fastnar. Omdömen
   

7. Placera fläskstek fettsidan upp på lång rack, montering av ben genom utrymmena i racket. Om de inte får plats, göra ett bo av aluminiumfolie för att stödja steken.
   

8. Häll äppel glasyren över kronan grillat, knappt täcker centrum. Omdömen
   

9. Roast fläsk tills en omedelbar läsa termometer läser minst 145 F in i köttet på sin tjockaste punkt, eller på flera ställen. Röstningen kan ta så länge som tre timmar.
   

10. Ta steken från ställningen och placera den ben upp på en skärbräda eller tallrik. Pensla ett tunt lager av den reserverade äppelsylt glasyr over the top.
    

11. Täck steken löst med aluminiumfolie och låt den vila i 15 till 20 minuter.