Hur Säsong Friterad lamm Chops

Friterade lammkotletter erbjuder en skarp, gyllene yttre beläggning som hjälper fånga saftiga, rik smak inuti. De typer av kryddor som du väljer för lammkotletter är till stor del en fråga om personlig preferens och vilka smaker dina barn är villiga att prova, men det är ett säkert kort som starkt smaksatt salta örter kan stå upp till lamm söta smak. Det är bäst att smaksätta lammkotletter innan fritering dem för att få full nytta av kryddor, men du kan lägga till mer smak än du kanske tror att kotletter efter tillagning och innan du värmer dem. Omdömen Du behöver Omdömen Pappershanddukar
Salt
Pepper
Pie plattor
Egg Omdömen Milk
mjöl eller ströbröd
Kryddor Omdömen Direkt läsa termometer Omdömen Pastry borste
Såser
innan tillagning Omdömen

1. Skölj lammkotletter i kallt rinnande vatten. Klappa dem torra med hushållspapper.
   

2. Säsong båda sidor av varje kotlett med en lätt stänk av salt och peppar. Havssalt eller kosher salt och grovmalen peppar lägga till extra smak, men bordssalt och finmalen peppar fungerar också bra. Prova rosa Hawaiian havssalt och citronpeppar eller en tricolor peppar mix för lite extra smak.
   

3. Bryta ett ägg i en pajform och tillsätt ca 1/2-tums av mjölk. Vispa ihop dem väl. Krydda blandningen med oavsett kryddor du föredrar. Rosemary och vitlök komplement lamm, som gör mynta, fänkål, timjan och Herbes de Provence. Krydda vätske fungerar som en snabb marinad, infusion lamm med smak som kockar.
   

4. Fyll en andra pajform med mjöl eller ströbröd. Om du använder vetemjöl och har inte smaksatt mjölk och äggsmeten, rör i curry, paprika, koriander, spiskummin, dragon, gurkmeja eller vad kombination av kryddor som du föredrar eller att ditt recept efterlyser. Krydda vetemjöl är särskilt viktigt att undvika en intetsägande beläggning.
   

5. Doppa kryddat lammkotletter i mjölkblandningen och belägga dem med mjöl eller ströbröd. Stek dem tills en omedelbar läsa termometer läser minst 145 grader Fahrenheit.
   Efter tillagning Omdömen

   1. Säsong stekt lammkotletter den andra de kommer ut ur fritösen eftersom när de börjar svalna, örter och kryddor är mindre benägna att klibba. Pat kryddorna i den skarpa yttre skorpa med en bakelse borste höll lägenhet med längden av borsten parallellt med kotletterna att hjälpa dem att följa.
      

   2. Borsta smaksatt olja på dina lammkotletter innan återuppvärmning om du inte tjänar dem färska ur fritösen. Olivolja getts den sista med rosmarin och vitlök tar fram lamm rika smak. Experimentera med olika örter, oljor och vinäger för att föra ut smaken av uttjatade lammkotletter.
      

   3. Gör en enkel kryddat sås att komplettera dina lammkotletter. Smak tomatsås med harissa eller en kombination av vitlök, rosmarin, oregano och timjan. Liva upp en gräddsås med peppar, mynta och citronskal. Mint gelé är den klassiska komplement till lamm, så erbjuder det som en krydda till säsong lamm, eller rör mintgelé till en grundläggande vit sås för en ljusare smak. Snarare än en sås, erbjuda små enskilda skålar av sumak att strö på kotletterna att lysa smaken.