Hur länge ska du steka en halv tum ny strip steak?

Den exakta stektiden för en halvtums New York Strip-biff beror på tjockleken på biff, önskad stekhet, kraften hos din broiler och avståndet från värmekällan. Det är viktigt att hålla ett öga på steken när den steks för att säkerställa att den inte blir överkokt.

För att steka en halvtums New York Strip-biff till medium-rare behöver du cirka 3 minuters tillagning på varje sida. För en medelstor biff, stek i 3 ½ minut på varje sida. Slutligen, för en medelhög biff, stek i 4 ½ minut på varje sida.

Dessa tider är endast för allmän vägledning, så det är bäst att kontrollera stekens innertemperatur efter stekning för att säkerställa att önskad tillagningsnivå har uppnåtts.

Allmänna riktlinjer för stekning:

1. Värm din ugns broiler till hög.

2. Olja in steken på alla sidor för att förhindra att den fastnar och ge den ett fint sved.

3. Lägg steken på en broilerpanna eller en bakplåt klädd med aluminiumfolie.

4. Placera steken under broilern ungefär 6 tum från värmekällan.

5. Stek steken efter önskad tillagning.

6. Låt steken vila i 5-10 minuter innan den skivas och serveras.