Vilken temperatur lagar du en skinka till?

| Tillagningsmetod | Färsk skinka* | Helkokt skinka* |

| ------ | :------------:| :-----------------:|

| Ugnsstekt | 140°F | 130°F |

| Bräserad | 145°F | 140°F |

| Slow Cooker | 145°F | 140°F |

| Mikrovågsugn | 165°F** | 165°F |

| Rökt | Ej tillämpligt | Ej tillämpligt |

* Interna temperaturer som anges här återspeglar temperaturen i mitten av den tjockaste delen av köttet. Om du använder en kötttermometer, se till att sticka in sonden i den tjockaste delen av köttet.

Upplåt aldrig okokt eller delvis kokt skinka i mikrovågsugn. Mikrovågor kan inte tillaga tjock mat jämnt, och skadliga bakterier kan överleva denna ojämna process. Koka alltid skinka ordentligt innan du ställer den i mikrovågsugn.